时光匆匆，很快就来到7月底，酷暑时节。
天晴的时候，正午时分，街上车辆行人比其它季节明显要稀疏不少，上街的车辆和行人，也都来去匆匆，想在街头看见一对互啃的年轻男女，基本上是不可能的事。
但是到了晚上，蛰伏一天的男女老少，便纷纷冒出来。
于是，银马县的夜市生意想不火爆都难。
这个季节，整条美食街几乎每一家店、每一个摊位的生意都好到让人眼红。
只有极少数，大概是因为东西实在难吃，依然显得冷冷清清。
周安的鱼咬羊狂暴小龙虾显然不属于冷清的行列，这个时节，正是他这龙虾店大肆吸金的时候。
每天傍晚，太阳还挂在半空，别说4点半的营业时间，几乎每天下午4点不到，就有食客抢先过来占位子。
大学里，上晚自习之前，拿一本书或一个茶杯提前占位的现象，很多人都听说过。
但去饭店吃饭，也提前占位的现象，见过的人就不多了吧？
但今年他店里就出现这种现象了。
狂暴小龙虾最近的生意情况，常来这条街的很多人都了解。
于是，一些晚上想来吃饭，又担心店内爆满而抢不到座位的人，便想到提前占座这一招。
对于这种现象，周安其实是无奈的。
因为这会影响他店里的翻台率，本来一张桌子一晚上，也许能翻台十次八次，但就因为这种提前占座的现象，翻台率可能就会下降一两次。
但没办法，即便明知道人家是来提前占座的，他也不好赶人走，不仅不能赶，还得好好招待。
毕竟，人家是来照顾他生意，不是实在想来他这里消费，谁乐意先派个人过来占座？
况且，人家占座也是狠有诚意的，没谁丧心病狂到拿一本书或者一个茶杯放在那里占座。
人家会先派一个人过来，先点几个凉菜上桌，其他人随后慢慢赶到。
当然，这种现象也是有好处的。
——这种提前占座的现象出现，并且越演越烈，变成常规现象之后，这段时间他店里的生意是越发火爆了。
几乎每天晚上不到6点，店内就会座无虚席，楼上楼下都处于爆满状态。
不仅如此，从吧台到店门外很长一段距离，还都是排队等座的顾客。
这种爆满状态，一般都能持续到晚上九点以后。
等午夜十点半以后，店内的食客会再次变多，打麻将散场的；开出租车准备收工的；娱乐场所终于下班的小姐和少爷；工厂加班才结束的……等等，各路人马也经常能在午夜让他这里再次变得爆满。
狂暴小龙虾的“狂暴”二字，时隔一年，再次变得名副其实。
眼热他店里生意的人，不知有多少。
这不，街边卖小龙虾的摊位，短短半个月时间，雨后春笋似的，突然多出来三家。
并且，周安还听说，美食街入口附近一家正在装修的小店，也准备打算主打小龙虾。
面对如此激烈的市场竞争，按理说，他多少应该有点紧张。
然而并没有！
正所谓：此一时、彼一时。
去年他刚卖小龙虾的时候，还和大黑鱼徐绍勇斗得火花四射，明枪暗箭齐出。
但今年面对越来越多的竞争对手，他却淡定无比。
不仅淡定无比，甚至还喜闻乐见。
是他变态了？还是骄傲自满了？
答案是：都不是！
真正原因是：他羽翼已丰，那些新冒出来的竞争对手，其实根本没被他真的当作对手。
不惧挑战是一方面，最主要还是他认为这些新“竞争对手”的出现，实际会对他更有利。
这看似是一个悖论。
怎么多了这么多抢生意的，还反而对他生意更有利了？
说白了也简单。
四个字——规模效应！
古话说：一枝独秀不是春、百花齐放春满园。
他看得很通透，这条街上如果始终只有他一家卖小龙虾，那他想把银马县的小龙虾市场完全做红火，是几乎不可能的。
但如果这条街卖小龙虾的越来越多，会给第一次来这条街，或者之前没兴趣吃小龙虾的食客一种什么印象呢？
他前世走南闯北的时候，有过这样的经历：去到一座陌生城市，如果看见哪条街上主打某道菜的店很多，他就会想：这道菜是不是本地的特色名菜？它应该有独到之处吧？
然后，他就很想去尝尝，即便当时没时间去，要不了多久，好奇心也会驱使他去品尝。
并且在品尝过之后，他还会很想打听一下本地做这道菜最有名最地道的是哪家店？然后会再去那里尝一次。
这种心理，他相信很多人都会有。
比如去了京城，很多人就会想去尝尝全聚德的烤鸭。
去了南京，很多人就想去试试那里的鸭血粉丝汤。
去了天津，就想去试试狗不理包子。
他的狂暴小龙虾如今在银马县城已经很有名，但他还没有自大到县城所有人都尝过了。
他店里的生意很好，今年比去年更红火，但他相信还可以更好一点。
而这需要努力！
不仅需要他和店里全体员工一起努力，也还需要竞争对手们一起努力，共同把银马县的小龙虾市场做起来。
如今，小龙虾配啤酒，还没有成为银马县夏天宵夜的首选。
只有这条街上卖小龙虾的店和摊位越来越多，选择吃这个的食客群体才会越来越