其中以鸡制成的名菜各菜系均有所称,比如:北京的白露鸡,山东的德州扒鸡、黄焖鸡块,广东的白斩鸡,四川的棒棒鸡、怪味鸡块等等。 有趣的是虽然制法各有其妙,但说起来还是叫花鸡最有创意,叫花鸡讲究的是“道法自然”,是叫花子在饥不可耐的情况下,得到大自然的点化,就地取材,成就的一道人间美味。
其中以鸡制成的名菜各菜系均有所称,比如:北京的白露鸡,山东的德州扒鸡、黄焖鸡块,广东的白斩鸡,四川的棒棒鸡、怪味鸡块等等。 有趣的是虽然制法各有其妙,但说起来还是叫花鸡最有创意,叫花鸡讲究的是“道法自然”,是叫花子在饥不可耐的情况下,得到大自然的点化,就地取材,成就的一道人间美味。