按照一般的厨师学徒的晋级方式来说，在打杂厨师学徒阶段就可以想办法学习食材处理，而到了食材处理厨师学徒阶段，又可以进一步熟悉食材，还可以熟悉各种流程。
这样一步一步晋级而来的厨师学徒到了刘辉这样的小厨职位之后，因为之前打好的根基，胜任这一职位的难度也会大大降低，完全不会像刘辉这样上手就这么大的难度。
在阳明酒楼当中，这样的职位安排可谓是大有深意，实际上等刘辉在阳明酒楼更进一步之后，当前职位所带来的经历和磨练也会大有益处。
这就如同地球上的一些公司一般，职位的晋升都大有深意，没有超强的本事绝对不要去妄想随意的跨越晋升，因为这中间会存在相当大的难度。
唯一和地球那些公司所不同的是，阳明酒楼当中的职位都是一脉相承，不存在所谓的技术职位和管理职位之分，而且阳明酒楼当中职位的晋升也相当的公平，不会存在所谓的猫腻，既不会出现实力不足而担任重要职位，也不会出现实力超强而遭到不公平待遇。
另外还有一点，在阳明酒楼当中，职位高的厨师学徒绝对是实力更强，职位低的厨师学徒绝对是实力要低上一些，这绝对没有什么争议，当然这是在一定时间之后，保持稳定的情况的前提之下。
像刘辉他们这些新生这种刚刚到来阳明酒楼，实力还不明确，等刘辉他们五个人干上一段时间之后，阳明酒楼对于他们的实力有了正确的判断以及对他们的职位进行重新调整之后，这个时候职位的高低就可以代表着实力的强弱，几乎不可能有任何的差错。
所以说，在阳明酒楼当中的历练，在刘辉看来，这就相当于在地球上的公司当中上班一样，而刘辉一上来就担任小厨的职位，而且还是初来乍到，之前没有任何的经验，这其中的难度自然是不言而喻了，简直是相当于把刘辉架在火上烤一样。
这样虽然也有一些好处，可以节省一些刘辉的时间，但是这是建立在刘辉能够克服种种困难，能够大获成功的前提之下。
其实，按照刘辉的观点，最为适合他的位置并不是这个小厨职位，而是小厨职位之下的食材处理厨师学徒。刘辉非常有自信能够胜任这样一个厨师学徒的职位，而且刘辉非常自信以他的本领，在厨师学徒的职位上也用不了多久就能够成功晋升到小厨这阳一个职位，根本不会有像现在这样的困扰。
刘辉也不知道黎明学院副院长以及阳明酒楼主厨宁城究竟是怎么想到，怎么一上来就让他担任小厨这样一个职位。
不过，既然已经坐上了这样一个位置，那么刘辉自然不可能退缩，也不可能怀着消极怠工的想法，等待着先回落到食材处理厨师学徒职位上锻炼一段时间。
刘辉的为人不允许刘辉这么做，而且这样做也会浪费刘辉大量的时间，因为在阳明酒楼当中一旦从较高的职位回落到较低的职位，那么最起码一个月的时间之内是不可能有任何晋升的可能的。
如果刘辉真的想要消极怠工的话，那么这将浪费刘辉一两个月的时间，这绝对不符合刘辉快速通过这一次历练的目标。所以，刘虎准备迎难而上，一定要在小厨这个职位上干出一个漂亮的成绩来。
当然，有一点刘辉并不知道，他会坐上小厨这个职位还真是有着各方面巧合的因素，结合在一起方才有了这样一个结果。
首先，刘辉获得了黎明学院入学考试的榜首，黎明学院的副院长付昌明特地嘱咐刘辉在职位上比之另外四个新生要有所优待，但也只是有所优待而已，并不是特指小厨这个职位。
其次，阳明酒楼主厨宁城在和五个新生见面的时候，刘辉的表现让主厨宁城非常的满意，也非常的意外，也就是说刘辉在主厨宁城心中有一个极佳的印象。
最后，另外两大酒楼为了打压阳明酒楼，使用手段挖走了阳明酒楼的一个小厨，刚好造成了小厨位置的空缺，而李根基手下的那些厨师学徒并没有胜任小厨这样一个职位的能力，这才是最为关键的一个因素。
所以，在这三方面的因素的影响之下，阳明酒楼的主厨方才会灵机一动，让刘辉来担任这样一个小厨的职位，也希望刘辉能够给他带来一些惊喜，不然的话，刘辉还真的是需要从食材处理厨师学徒这样一个位置做起，绝对不可能一上来就担任小厨这样一个重要职位。这其中的曲折要是让刘辉知道的话，恐怕刘辉也是会哭笑不得。
阳明酒楼的生意的确是相当的不错，从早上开始一直到晚上为止，陆陆续续不断的有客人来到阳明酒楼吃饭。
高峰时期甚至需要厨房里所有的人一起动手，方才能够勉强跟得上外面的需求。而人流量比较少的时候，方才会有轮流休息的机会。毕竟这么长时间的工作，中间不休息的话恐怕铁人也坚持不住啊！
而这其中，那些负责食材处理的厨师学徒才是最为劳累的那群人，所以在刘辉看来，如何控制好轮休的时间和间隙，公平公正的保证效率的情况之下，还能够让所有人都过得轻松那么一点点，不让那些厨师学徒心中有任何的怨言，这也是非常重要的一点。
差不多明白自己所需要干的事情之后，刘辉也没有在继续旁观下去，而是将大厨李根基这边所需要用到的食材都查看了一遍，确定了一下究竟什么样品质的食材可以满足要求，毕竟刘