自从前些天欧阳风给了猴子一些建议之后，猴子这些天冥思苦想，找到迪莉娅商量了一下，最后按照行会现在手里掌握的店铺数量和地理位置，最后决定开一起两家饭馆，一家饺子馆，一家火锅店。确定了经营的方向，在迪莉娅的全力帮助下，动用了行会不小的力量，日夜赶工，终于，在第八天，也就是安娜和明月大婚的前两天，两家饭馆正式营业。
两家饭馆的规模都不小，都是三层的小楼，每层的面积也都上千平米，就算在清源城，这样规模的店面也绝对算得上最顶级的，而且两家饭馆的位置也很不错，分别在商业闹市区的南北两面，处于住宅区的边缘，是做饭馆的最佳地段。
猴子这些天经常外出，就是去两家店铺建工，指挥工人按照自己的想法整修店铺，同时，他也找来当初比武招亲时去帮忙的那些厨子，在邓巴他们的情报组织确定这些人没有问题之后，按照清源行会招工的流程，将愿意加入清源行会的厨子全都留下，并在空暇的时候将做饺子的心得讲了一遍又一遍，而且还提供材料，让他们不断的联系，以至于那些干活的工人，每天都吃得肚子溜圆。
在这期间，欧阳风和紅裳两人也偷偷来过一次，欧阳风在尝过厨子们做的饺子之后非常满意，还隐隐觉得这些厨子有青出于蓝的倾向，当然，这话欧阳风可没有和猴子说。
离开的时候，欧阳风提出建议，现在厨师有了，而且还非常不错，就差传菜和上菜的伙计了，对于这个工种，欧阳风建议猴子宁缺毋滥，不然就算厨师们做的食物再好吃，伙计和侍者的态度和耐心不足，会影响到前来用餐的客人的心情，没有好的心情，谁还会原来来消费用餐？
也许是这些年的习惯，猴子队欧阳风的话几乎达到了盲目信任的程度，二话不说，将一些平时就有些懈怠的伙计和侍者辞退，或者送回他们原来工作的地方，或者直接请出清源行会。
猴子的果决和毫不留情，让那些三心二意的人惊惧不已，为了保住这份待遇非常不错的工作，一个个的都专心起来，而且，迪莉娅得知这件事之后，也专门挑选了一些不错的人送来，充实饭馆的人手，帮助猴子解决了人手不足的问题。
因为清源行会之前从来没有涉及的餐饮业，所以对于饭馆的所有流程都不是很清楚，虽然有哪些厨师们的点拨，但又一些事情还要慎重，不然出了问题就是大事，尤其是掌柜这个职位，必须找个老练又有经验的的才行。
不过，迪莉娅盘点了清源城的所有员工，也没有找到符合猴子要求的人选，最后，猴子不得不另辟蹊径，挑了个比较精明曾经有过一段时间摆地摊的中年女人作为掌柜，而且，还利用这几天的时间，带着她到几家与清源行会交好的饭馆取经，学习一些不为人知的事情，比如职责权限，比如账目整理清算，比如待客免单等等。