这次他夹的鱼生比较大片，王大锤细心进行了品尝，刚咬一口，薄薄的鱼生内部似乎有万千变化，甜、咸、鲜、辣、酸各种变化在舌尖上迸发出来，使得王大锤产生了短时间内的“灵魂出窍”的感觉。
“好，好，好！”王大锤不由得站起来大声叫好，山本正康看到两人都吃了，其他的菜式又如此好吃，看来鱼生应该是经过葛小华悉心处理的，就算里面有寄生虫，吃得数量不多，倒是不至于拉肚子，何况山本正康的肠胃经过了日本刺身、生鱼片的“洗礼”应该更适应这种本地的鱼生料理。
半个小时过后，葛小华看了看本来满满一大盆的鱼生料理被两人抢光，一开始受到诸多嫌弃的鱼生，此刻却是最受欢迎的，不得不感慨自己的厨艺愈发高超了，开一家餐厅是绰绰有余的。
“粤城聂远拿了我两把带光的厨具，经过自己的努力都能自己开店了，何况是我还有一整套。”葛小华虽然有意开餐厅，但是也明白这方面太过琐碎，等有时间的话，可以进行尝试，但是走得肯定是高端路线，无法走那种平民化趋势，一来葛小华没这么时间，二来，精品的菜式用平民化的价格出售，无法发挥其真正的价值，还会显得有些掉价，当然了，一开始可以以价格进行吸引顾客，不过也不是长久之计。
开餐馆的想法，葛小华一开始就有了，但是因为是铁匠，忙于这方面的事宜，又有很多的事情要处理，现在还要拍摄第三期的《超凡铁匠》，应对的日本最强铁匠，也是世界锻造行业站在金字塔的那批人。
吃饱喝足了，葛小华找了房间让山本正康好好休息，王大锤等人则住在外面的帐篷内，作为户外拍摄团队，还是有不少这种经验，因此也说不上怠慢什么的，这都是工作，拿着桂西电视台最优渥的待遇，这个精英团队自然是很卖力，而且因为有郭彩霞领导的原因，善于语言艺术的郭彩霞，说话很有感染力。
偶尔给他们做做思想工作，使得这个团队的凝聚力极强，也有很强的荣誉感。
加上《超凡铁匠》系列的节目不仅在本地的电视台拥有很大的号召力，在互联网上也是极为火爆的，对第三期的期待，每天都有数以万计的帖子。
第二天，摄制团队早早地就自己解决了早餐问题，开始在准备拍摄，葛小华做好了早餐，邀请山本正康吃完了饭，在吃的过程中，葛小华询问了比试的规则和方式。
“葛君，这次比试，还是按照此前的约定，不计算时间和打造的类型，但是最好不超过一个月，因为那个时间点我要去美国进行匹兹堡钢铁城市进行演讲。”
“一个月之内？好，只是要如何评选？”
“我们各自进行评选，我相信你会公正的”
“好，我也相信山本阁下。”
以山本正康的为人和葛小华的个性，自然会如实说明情况，打造的冷兵器到底孰优孰劣，让外行人来评价还有黑哨的嫌疑，还不如大大方方地各自进行评价，这样还能够体现出比试的真正目的，这是学习交流的方式。
“《超凡铁匠》第三期中日铁匠巅峰对决，开拍！”王大锤一喊开始，拍摄已经进行。
“山本阁下，感谢你来到寒舍进行比试，作为葛氏铁匠铺的掌门人，我向你表达感谢！”葛小华抱拳进行行礼，不管是作为晚辈还是资历方面，葛小华的姿态肯定要放低，而且能够显示出中国人的宽容、热情、好客、懂礼等传统美德。
先礼后兵，这也是从古自今中国的套路！
“葛君客气了，既然我已经答应你了，那么就要做到。”山本正康也是鞠躬进行回礼，表情极为严肃，跟平时截然不同，身上散发着一股子气势，正在给葛小华无穷的压力。
“好，那么就按照我们此前的约定，尽量在一个月之内完成一件自己拿手的冷兵器，然后各自进行评价优劣。”
“那就来吧！”
葛小华和山本正康眼神进行交流着，爆发着无穷的战意。
“小赵，特写，特写！放风麦克风放低点！对，对！”王大锤在场边进行协调，他已经不是那个懒懒散散拿着摄像机的王大锤了，而是带着导演帽子的王导！
“这次山本正康的气势更浓烈，要小心了。”葛小华感知到了山本正康求胜心切的气势，这也是对比试的重视。
铁匠铺外面早就安排好了两张锻造台和各种工具，山本正康自己也带了一些工具，每个职业的大师都有一些趁手的工具，特别是锻造行业，作为日本的传统锻刀师，山本正康的工具更加全面和讲究，光是磨刀石就有几十块之多，每一块都价值不菲，最贵的达到了上百万美金，这块磨刀石是天皇大人亲自赠送的，价值不可估计，这也是对山本正康在日本武士刀领域的推广做出的杰出贡献的一种褒奖。
“山本正康会打造什么？”葛小华看到山本正康闲庭漫步一样，把自己带来的各种工具放到锻造台上，琳琅满目，每一件都如同艺术品一样，很久工具他连见都没见过。
“这次山本正康要出大招了，按照我对他的了解，这一次他会打造真正的日本武士刀，或者是难度更大的太刀。”
“我该打造什么？”
葛小华也在收拾锻造台，把每一件趁手的工具摆在合适的位置，这次的比试属于不限制时间的，考虑到山本正康要去美国演讲，时间上名义上限定在一个月之内，这么