久久看书>玄幻奇幻>养丞>第 62 章
常菜,很简单,外面也未必能吃得着。”

这种快手家常菜在《杂食记》里面有广泛的记录,豉油鸡就是很好的选择。

唐见微跟童少临说了这鸡的做法:

“首先在鸡的肚子里塞一些葱和姜,于鸡身上抹一些盐,腌制片刻之后,在砂锅底层铺上生姜片和葱段,往里倒入一勺的豉油、一片黄糖和少许的清水,最后再加一些建州老酒。将鸡放到姜片上,端锅到炭火之上慢慢的煨熟。待锅中的汤汁翻滚后,把炭火挑得弱些,之后大约煮一刻钟的工夫,用筷子戳一下鸡腿的部分,若是没有血水便可把炭火升旺,一边滚着汤汁一面翻鸡肉,将汤汁滚浓,豉油鸡便成了。”

这是唐见微专门教给童少临较为简单的方子,比她自己做的要简单很多,对于新手而言很合适。

本以为童少临会和她相视一笑,跃跃欲试地马上操办起来,谁知童少临在听完这一长段时候,看向唐见微的时候完全是一脸茫然。

所以……这对于大姐来说还是有点难是么?

嗯……那碎金饭好了!

碎金饭便是用隔夜的白米饭与鸡蛋、葱花等食材,入油锅炒制而成。

炒菜的手法在大苍不算流行,所以蛋炒饭这种食物也不太常见,没想到童少临居然说她做过。

童少临有点儿犯难:“这碎金饭我曾做过,很是考验火候。上回我炒着炒着米饭就炒糊了,连带着锅也都糊了一层,连锅带饭都给我丢了。”

“……那是因为大姐你放的油不够,而且米饭可能也不太对。嗯,那这样,咱们再换一道,糯米滚圆子!”

糯米滚圆子非常简单,只要将肉团子外面裹一层糯米,上锅蒸就好了,不需要火候,也不需要各种麻烦的清洗和宰杀步骤,这样总行了吧!?

童少临对她礼貌地微笑道:“那不是还要调肉馅吗?”

唐见微:“……”

嗐!我这脑子怎么会如此简单?

既然咱们大姐的黑暗厨艺能够被传颂这么多年,必定有她的过人之处,岂是她三言两语就能纠正回来的?

唐见微算是认输了,从庖厨的角落里翻出了一罐她刚刚制成的辣椒酱,塞到了童少临手里:

“大姐,这是我自己制作的酱料,辣咸且香,完全不需要太多复杂的步骤,只需把你想吃的菜品放入白水中煮熟,然后用汤匙舀两勺辣椒酱和一勺随处都能买着的芝麻酱,兑上两勺的清水,化开之后蘸了食物入口,保证是外面绝对吃不到的风味。”

说完之后,唐见微还有些忧心地拿了汤匙过来,在童少临的眼前晃:

“就是这个,汤匙,大姐你知道什么是汤匙吗?”

童少临:“……”

见识过大姐在厨艺的“天赋”之后,唐见微算是明白为什么这么多年下来,童家人可以忍受得了何婶子的手艺。

原来全靠同行衬托。

芝麻酱是现成的,到处都有卖,但是辣椒酱以前从来没有听说过。

童少临得了这一罐辣椒酱,有些好奇。

这小小的一罐辣椒酱混合了芝麻酱,就能创造出独一无二的味道吗?

水煮出来的东西,蘸了它就能变得美味无穷?

真的不要再添加一点其他的调料吗?童少临有些跃跃欲试。

就在她寻思着再添加点其他调料的时候,唐见微急匆匆地跑回来,跟童少临语重心长地交代:

“大姐你千万不要自己想到什么就胡乱添加,就辣椒酱和芝麻酱再加点清水就行了,千万不要加入你的灵感!相信我!”

童少临:“……”

带着些期待和忐忑,童少临准备了一大锅的时蔬以及肉类,放入锅中,一大盆煮好之后,路繁正好回来了。

她今日依旧穿的是男装,去夙县的帮派唯一的分部处理了一些事情之后刚回来,将大氅一脱挂了起来,摘去帽子时,看到放在案子上的铜锅里面全都是水煮的食物,有点惊讶。

“今日吃得这么素?”

无论是夙县还是她们阑县口味都很重,几乎每餐都要放些茱萸清酱这些调味,她和童少临平时也都是无辣不欢,没想到今日居然这般清淡。

而且……一样样菜和肉都清清楚楚,看得出是什么食材,完全不像是童少临平日里华丽狂放的风格。

“我也觉得有些素,今日我去请教了阿慎,这可是她赠予我的调料,说食材水煮之后直接蘸调料吃就行。”

路繁没试过这种吃法,有些怀疑:“这样能好吃吗?”

“试试看便知。”

童少临一边帮路繁夹蔬菜和肉,一边跟她说了唐见微想让她协助收回铺子的事儿。

路繁很爽快地答应:“小事一桩,我随时都能随她去。”

童少临将碗放到她面前,对她莞尔时握住了她的手:“夫人待我家人可真好。今天夫人的妆也这般俊俏……”

路繁被童少临温暖的手握着,心里也跟着一齐发烫。

眼神闪烁地将手抽了回来,道:“先吃饭吧……”

“嗯,也是。”童少临帮她调好了蘸酱,“等吃完饭再疼爱夫人也不迟。”

路繁:“……”

按照唐见微的说法调好蘸酱,童少临和路繁一块儿夹起一片羊肉,蘸了饱满的酱汁入口。

没加入任何调料的羊肉在蘸料的包裹下产生了神奇的香辣口感,童少临和路繁表情一致,震惊地看向对方。

童少临没想到小小的辣椒酱居然能让肉味变得这般复杂劲爽,想要和路


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