陈掌柜昨天从市场上带回了不少新鲜的猪蹄,于是今天李玉成就动手煮上了两个,刚飘出一阵香味来,躲在炉灶后面打盹的古婳祎就眯着眼睛寻过来了。
李玉成看她眼睛都没睁开,再次觉得哭笑不得,怕古婳祎碰到炉子,连忙拉着人按到了一旁的小板凳上。
古婳祎迷糊了一会儿,香味越来越浓,终于把她熏醒了。
在李玉成揭开锅盖的时候,立刻站起来凑过去看了看。
哇古婳祎凑过去,死劲嗅了嗅,感慨:果然好东西就是好东西,单单这么煮一下都要把人馋死了
李玉成无奈地看着古婳祎冲着一锅白花花的猪蹄流口水,自顾自忙碌着
古婳祎对着猪蹄犯够了花痴,这才想起来问:你要怎么处理我的猪蹄?
我的猪蹄?李玉成摇摇头,无奈地说道:红烧呗。
猪蹄也就只有红烧和清蒸了,不过这次我打算像你上次说的那样,加点料酒闷久一点,最后是能让酒的醇香渗入到肉里。
留有酒味?古婳祎摸了摸下巴,那放酒里泡一下如何?
我也想过这个方案,不过后来一想,这跟多加料酒一起闷的效果应该是差不多的,还可以省掉一道工序。
你想啊,我料酒加至一半,猪蹄本来就已经蒸得松软了,料酒一加热,应该更容易渗入到肉里吧!李玉成说着,又解释了一句,这只是我的猜测啦,具体还要看做出来的效果怎么样,主要要看火候的把握。
嗯,你说得对。古婳祎点点头。
李玉成见古婳祎没什么意见,就继续去准备辅料。
古婳祎对着砂锅发了一会儿呆,转脸看着李玉成手边的一堆辅料,突然打了个响指说道:再加点蒜!要多一点!
嗯?大蒜么?
做蒜香猪蹄。
李玉成愣了愣,随即欣然同意,看着不远处箩筐里还没处理的蒜头,笑眯眯地说道:劳驾帮忙剥蒜,谢谢。
两人现在已经混得很熟了,比起这个时代那个处在深闺羞于说话的女子,古婳祎爽朗的性格显然更好跟人相处。
因为志趣相投,她和李玉成很快就开始称兄道弟,李玉成偶尔开玩笑地时候会捏着嗓子叫她古婳祎妹妹,每次都换来古婳祎一枚大白眼。
这次也一样,古婳祎撇撇嘴,狠狠地白了他一眼才跑过去剥蒜。
两人正有条不紊地准备着又一道新菜,就见厨房门一开,一大筐土豆慢慢地移动进来。
厨房里还有一个厨师助手留守,见捧着土豆的人都被框子挡住了连忙过去帮忙,一起把一筐土豆搬到了墙边放下。
小二子,怎么那么多土豆啊?框子一放下,众人才发现刚刚搬筐子的是小个子的小二子。
小二子不说话,瘪着嘴蹲到那筐土豆旁闷闷地戳着土豆,看起来心情不佳。
古婳祎在厨房另一头远远地瞄了一眼,见小二子背对着他们面壁似的一个人发呆,就洗洗手好奇地凑了过去。
算上刚刚小二子搬进来的一筐土豆,厨房里已经有满满地两筐土豆了,古婳祎站在小二子背后,故意大声感慨:哇,这么多土豆啊,要干嘛?
小二子回头看了她一眼,捧着脸要哭了,我闯祸了
你干什么了?古婳祎蹲下来,还有心情开玩笑,欺负人家姑娘了?
才没有!小二子吓得连忙又摇头又摆手,差点又结巴了。
好了好了,逗你呢。古婳祎拍拍他,跟姐姐说说,你闯什么祸了?
我接错货了,多拿了一筐土豆回来,这下要被掌柜的骂死了小二子哭丧着脸,死死地盯着眼前的一筐土豆,恨不得那多出来的一筐立刻凭空消失一样。
多就多了呗,反正都要用的。
可是用不了那么多啊,以前都是半个月才能用掉一筐土豆的。
古婳祎想想也是,按照客人点菜的习惯来看,土豆用的的确是不多。
小二子回头可怜兮兮地看着古婳祎,古婳祎姐,我怎么办啊?掌柜的不会让我把这一筐土豆度吃掉吧!小二子越想越离谱,捧着脸自己吓自己,你说掌柜的会不会让我接下来的半个月天天吃土豆啊,啊!我要变成土豆了
哪有那么夸张啊,你想多了李玉成在另一边摆弄着自己的砂锅还不忘安慰,大不了我们这几天天天陪你吃土豆吧!
那更惨,我不仅会被掌柜的骂死,还会被其他人骂死!
吃土豆啊古婳祎看着那满满一筐土豆都觉得饱了,不过盯着土豆看了一会儿,突然灵机一动,一拍手掌,啊!薯条!
什么东西?小二子吓了一跳。
古婳祎懒得跟他解释,拿着两个土豆在手里掂了掂,小声地继续嘀咕:嗯,可以做薯条可是,没有番茄酱啊,吃薯条怎么能没有番茄酱呢。
怎么办怎么办古婳祎一边嘀咕着,一边四处在厨房里乱转,在看到箩筐里的洋葱时,终于一拍手里的土豆,信誓旦旦地说道:大不了老娘自己做番茄酱!
古婳祎姐,我们真的要吃土豆啊?小二子跟在古婳祎身后战战兢兢地问。
去!给我切西红柿和洋葱去!李舒芸一指装着洋葱的箩筐,自己拿着土豆回到装土豆的筐子旁开始挑土豆。
小二子端着一箩筐的番茄和西红柿,好奇地问:古婳祎姐,这是要干什么?
做好吃的,保证你吃不腻土豆,快点动手!
呃这个切多大块的?要切多少?
先切两个番茄一个洋葱吧,要切很小很小的,要有小有多小,最后还要全都捣