开饭店就是个幌子，俩人能够天天在一起才是目的。
北四路这条街上有很多小饭店，都不大。在抻面馆右边的是一家家常菜馆，挨着家常菜馆是一家熏肉大饼店，挨着熏肉大饼是一家春饼店。抻面馆左边是一家叫“老实惠菜馆”的小店。还有很多，记不住了，只记着这几家有印象的小店。
印象中生意最火的是老实惠菜馆，一到饭口的时候他家就爆满，有时候还得排队。
北四路的路口有一家档次很高的大型餐饮，叫做“粤菜威龙”，记得那时候电视里总播一个广告，是“食在广东尽在威龙”，说的就是这家饭店。我每次推着小车到垃圾站倒垃圾都会经过他家门口，总会在他家门口站一会儿往里面看，想看看里面啥样，是不是和电视广告里说的一样。
住在抻面馆，吃在抻面馆，一天也没有多少事，比装卸水泥轻松多了。抻面馆里没有炒菜，就是抻面和鸡架。
一开始的时候鸡架是张哥负责烀，烀鸡架的药料方子是张哥从“四季抻面”总店那花五千块钱买的，所以不让我和抻面师傅着手。后来张哥也懒了，就叫我来烀。烀鸡架的料包是现成的，也不知道里面是什么东西，那时候即使把料包拆开我也不认识里面的药料是什么。
抻面师傅很保守，每当和面的时候就把我支开让我去做别的事，恐怕我学会如何和面。说实话我对抻面没兴趣，当时只想当厨师学炒菜。他不叫我看我也不看，离得远远的。
做抻面必须要加蓬灰，蓬灰是兰州的一种草，长成之后用火烧，形成一种像麦饭石一样不规则形状的硬块，很像石头，但没有石头硬，也没有石头沉。把成块的蓬灰放到一个大锅里，点上火开始熬，熬着熬着就变成了水，像点豆腐用的卤水一样。熬蓬灰的时候有一股很难闻的气味，非常刺鼻子。每次熬蓬灰的时候我都会把炉盘拿到外面去，在外面熬，要不然在厨房熬大伙都受不了。把熬好的蓬灰水装到瓶子里，做抻面的时候，主要是在进行拉扣的时候要放一点，要不然拉出来的抻面没有筋性，也不好吃。
我试过不加蓬灰抻面，抻出来的面没筋性，还少了一种味道，这种味道说不出来，好像缺点啥，不好吃。等加了蓬灰抻出来的面又有筋性又好吃。
后来知道蓬灰这种东西吃多了对身体不好，现在抻面馆都不用了。
说实话，现在的抻面也吃不出过去的那种味道了。
抻面师傅保守，也就不去惹人家不高兴，我做自己的事。
一天下来除了干活我几乎不怎么说话，这个活干完了干那个，不闲着，把所有的活都干完了就去搞卫生，总之是让自己总点活干。干活这玩意儿得看开，当时我在抻面馆工作，吃在抻面馆住在抻面馆，在外面也没有朋友，出去了也就是望望天没啥意思，还不如干点活得劲儿。再加上干过力气活的人干饭店里的这点活不算什么，就和玩一样。另外多干活少说话，保证没毛病。
那时候在饭店里干活比现在辛苦多了。一年下来没有任何休息，不像现在，每个月还有几天休息，可以放松放松，在那个时候是想都不敢想的事。另外那时候住的也不行，没有寝室，就住在店里。
晚上客人走了之后我开始收拾完卫生，收拾完卫生开始搭凳子，把凳子搭在一起，形成一个临时的组装床，上面放上简单的被褥，就是睡觉的地方了。第二天早上起来第一件事就是把被褥叠起来，拿到厨房放进一个橱子里，再把凳子恢复原样。
睡凳子很不舒服，有时候睡着睡着凳子就分家了，人不掉到地上就是好事，赶紧起来把分家的凳子再凑到一块，继续睡。现在有时候和厨房的兄弟们说当初睡凳子的他们都不相信，说我在骗他们。呵呵，那时候真的这样。
在抻面馆干了十来天之后渐渐稳定下来。和张哥与三姐也都熟悉了，彼此有了认可和信任。
以前都是张哥早上出去买菜，现在张哥叫我去买，他可以晚起来一会儿。
在抻面馆干活，也认识了一些人。
右边隔壁家常菜馆的厨师是一个山西的小伙子，比我大五岁，很瘦，戴个眼镜，很精明的样子，说话的时候有点傲气。他家不算太忙，闲着的时候总到抻面馆来，一来就说他的光辉历史。他说他的，我做我的，顶多就是笑笑。
熏肉大饼店的老板是个四十多岁的女的，大伙都叫她李姐，很热情的一个人。她家店生意不怎么好，她也不怎么管饭店，更多的时候是出去打麻将，听说她打麻将很厉害。李姐雇了一个女厨师，一个做熏肉大饼的女的，还有一个服务员。做熏肉大饼的师傅和服务员是一起的，姑嫂俩。
三姐和李姐两个人比较熟悉，以前是一个单位的同事，她俩总在一起聊天。两个老板是同事加朋友，两个饭店打工的自然就比较熟悉一些，你到我家店看看，我到你家店看看，一来二去就成了朋友。
李姐家做熏肉大饼的师傅姓王，比我大，叫她王姐。服务员的是她的小姑子，比我小，叫英子，小丫头很乖巧，也很好看。
说是姑嫂俩，其实王姐还没结婚，她和英子的哥哥从小定的娃娃亲，两家关系比较好，父母们就这样定下了，等孩子长大了，彼此都没什么意见，也就顺理成章了。我问过她们，怎么英子的哥哥没出来打工，英子说她哥哥