老四找的面点姓黄，比我大，叫她黄姐，一直做面点了，很有经验。
领着老二和黄姐到厨房四处看看，和他们说了工作上的事。然后我问黄姐：“黄姐，怎么样，还行吧？”
黄姐说：“行，挺好的。”
“你要觉得行那咱们就在一起合作。”我说：“看看，你有什么要求？”
黄姐说：“没啥要求，就是这活一个人干不过来，得俩人。”
我说：“是，一个人干不过来，得俩人，你得再找一个小弟和你一起干。”
黄姐说：“现在可不好找人，干着的下不来，下来的也都不想干了，还有俩月过年了，都准备回家过年不想干活了。”然后说：“看这样这地方过年保证不放假，得正常营业，没人爱来。”
“是，就差在这，没办法，尽量找吧。”我说。
黄姐说：“以前倒是有一个跟着我干的，我问问她干不。”然后问我：“谭师傅，咱们这工资多少钱？”
我问：“你在别的地方干多少钱？”
黄姐说：“我在别的地方干都是八百块钱。”
我说：“咱们这给你九百，你看行不？”
黄姐说：“行，但是我看这还装修呢，一时半会儿也开不了业，咱们也等不起。”
“那没事，我和老板谈好了，没开业之前也有工资，按照正常工资的百分之七十发放。”我说。
“那还行，要是不给工资没人愿意干。”
老二说：“是，这时候要是来了没工资，再等上一个月，就算管吃管住也没人干，一个月之后再找人也不好找人，都回家过年去了。”
我说：“是的。”
王总的那个厨师朋友也过来了，正好大家一起认识一下。
把黄姐和老二给王总做了介绍，同时把他俩的工资也和王总说一下，王总认可。大家互相认识完之后王总去忙自己的事，我和他们又聊了一会儿。
王总的厨师朋友姓候，在一家酒店当厨师长，年纪在三十五、六之间，比我大，长得也很帅气，很有厨师样。看得出如果不是武姐把我介绍过来做厨师长，王总是准备让他做厨师长的。
谁当厨师长无所谓，既然已经接手就进入工作状态，开始工作。
首先我们四个开个小会。
我说：“既然大家都来了，咱们凑到一起也是缘分，能够接手老憨山庄全国第一家分店是件很骄傲的事，咱们好好发挥一把。现在老板把平台搭建好了，就等着咱们唱戏，咱们得把这出戏唱好了。”
其实此处应该有掌声，但是还真没掌声，哎，哎，悲哀呀。
我接着说：“既然叫老憨山庄，咱们的菜品就不能做成酒店菜品，得接近农家菜和家常菜，这样才有山庄气氛，所以咱们的菜得往农家菜上靠。就拿主食来说，咱们得把玉米面大饼子、菜团子、高粱米水饭上去，等凉菜得上一些农家蘸酱菜，猪头焖子，手掰肝之类的，热菜这边做的要家常一些、往农家菜上靠，做老百姓认可爱吃的，像西芹、荷兰豆之类的菜品就不能上，和山庄不符。”
“这样，咱们今天是头一天过来，我和大家说菜品的事大家心里都有个数，回去之后把自己的菜品整理一下，归拢归拢，咱们明天碰碰。今天的主要工作任务就是熟悉工作环境和设备设施，检查一下工具和设备，看看好不好使，缺什么，哪里需要改进，哪里需要维修，哪里需要增加，把这些咱们今天整好了，需要维修的报给我，我去找维修人员维修，需要添加什么写个单子交给我，我去找老板申购。还有就是今天开始咱们开始生火做饭。我看了一下，厨房现在有些原料和调料，可以做饭。咱们现在没开业，属于筹备期间，每天就吃两顿饭，中午开饭时间是十二点，晚上开饭时间是五点，黄姐负责主食，侯师傅负责做一个热菜，二哥负责做一个凉菜。”
“另外你们自己的小弟需要自己配备，找到了就可以过来，咱们这里有住的地方，还有就是一定要告诉人家没开业之前工资按百分之七十开。”
“就这样，咱们行动吧。”
老二去检查自己的凉菜间，黄姐去了面点间，侯师傅留在热菜间检查灶台和设备。
在我说话的时候我看到侯师傅脸上的表情很丰富，一看就是很不服气，有点没把我放在眼里的意思。
对他这个样不用放在心上，这样的厨师见的很多，都那样，只要你在工作中叫他信服他就老实了。