叶湘身边跟着三只豹子，在铺子里进出，就算一身气质出众引人测目，有食客不知她的身份对她产生好奇，也没人有胆上前来跟她搭讪。一人三豹子顺利的出了后门，小黑，小白和小花在竹棚之间的过道上撒开了腿的跑，看起来都快乐疯了。
“啊……”后院有新来的小伙计没见过小黑、小白和小花，被吓的面无人色，失声尖叫起来。
叶湘见状，忙朝三只捣蛋鬼叫道，“你们三个吓到人了，快回来。”
章云提着扁旦从另一头冲过来，身后还跟着十来个少年，其中几个叶湘看着还挺面熟。
“小姐今日怎么有空过来？”见是叶湘和小黑小白小花，章云不由大大的松了口气，忙带人过来给叶湘见礼，等众人散去，他才为冒失的小伙家辩解道：“最近铺子里又新买了些人手，还未来得及好好调教，他们不曾见过小姐和小黑小白小花，才会惊叫，小姐莫怪。”
叶湘点点头，“这三个家伙长大了，跑起来是挺吓人的，也不怪他们，你跟他们说说该注意的事项，只要不主动攻击它们，它们是不会伤人的。”
“是！奴才一会儿就跟他们说。”
叶湘又问了一些如他做的习不习惯？竹鼠和兔子饲养情况如何？数量增加情况怎么样？皮毛削制的如何？之类的问题。
章云恭敬的一一答了，现在铺子的生意越来越好，考虑到新进人员的品性问题，新买来的人手仍然紧缺。现有的人都被分成两部分，一部分管跑堂，一部分管饲养，根本腾不出人手去山上抓竹鼠，更别说是组织人手悄悄去采竹荪了，现在像竹鼠，山鸡，野兔，蛇之类的野物，全是靠附近村民过来兜售的。
“竹荪这一块不能丢，等田福贵把房子建起来，还得组织人上山去运土。”叶湘曾跟他们说过竹荪生长的原理，也在村中那小院里试验过，确实是能长出竹荪的，所以此时这么一说，也不怕章动云听不懂。“你回头跟大丫商量一下，她对这十里八村的人都比较熟，有品性好的人都让她买回来，咱们现在不说铺子要人，以后的作坊，田地也都需要人去侍弄，用人的地方还多着呢。”
章云恭敬应是，“小的记的了，等晚上就跟牛掌柜商量买人的事。”
叶湘想了想又道：“丫头或媳妇子还要再多买些，入了秋，山上的果子都要成熟了，皮毛制品也要开始进入旺季，人买回来了还需要一阵子学手艺。要不铺子里再添辆马车吧，回头送人，送山珍、果子、还是皮毛都方便些。”
章云犯愁道：“最主要还是人手不足，添了马车总得有人赶车养马吧？不了解的人，咱们也不敢买，品性哪儿哪儿都好的毕竟少。”
这点叶湘深有同感，点头道：“要是买到个偷奸爽滑的，还不如不买，免得我花了钱，还是受气。”
两人说着话的档儿，叶励终于由凝华和行风扶着过来了，仪儿低着头忍着笑，闪身站到叶湘身后，好像她多有规矩似的。
叶湘瞪了她一眼，给章云和叶励互相介绍后，才带着叶励参观起她的养饲厂。
叶励看着那一排排整齐堆放的竹笼子，以及那些个头大的离谱的老鼠，只觉的头皮发麻，“妹……妹妹，你养这么多老鼠干嘛？还这么大个儿，这个也能赚钱吗？”
叶湘知道他不懂，笑着解释道：“竹鼠与我们平常见的老鼠可不一样，这种小东西专吃植物的根茎，最爱吃的还是竹子，水果等物。附近村民不懂得烹制竹鼠，只觉得它肉质又柴又硬，还带有腥气，因此对竹鼠非常嫌弃，非饥年不会有人去抓它来充饥。但我却知道竹鼠肉烹制好了是难得的美味，你中午吃的包子，肉汤，饺子，鼠肉包饭，用的都是竹鼠肉。这算是我的独家秘方，而且竹鼠皮也可以做发饰，冬衣，冬鞋，或是填充棉花缝制成动物玩偶售卖。这些东西如今在我的铺子里都有售卖，发饰，玩偶，冬鞋等物卖的非常不错，摆出来才两天就合适卖光了。”
出生于以商起家的叶家，叶励对商贾之事也是无师自通，独家秘方所代表的利益他自然不会不懂，这年头稀缺就是资本，何况小堂妹简直把一只竹鼠从皮到骨一点儿没浪费的用尽了，别人不屑一顾的东西，在她的手里却可以变废为宝，她能赚取的利润就可想而知。
叶湘又指着另一边的兔子笼和专门圈出来放养山鸡的鸡棚道：“这些兔子和山鸡也是一样，肉到时用来做菜肴，皮和毛则用来制做饰品、玩偶或是衣裳。刚才大丫端上楼的都是些面点吃食，没有送菜上去，等回去时，我让他们每种挑一样打包给咱们带回去，晚上哥哥可以尝尝，以我的秘方做出来的竹鼠肉，可是绝对的无上美味呢。”
叶励看着目光明亮，侃侃而谈的叶湘，不知怎么就生出种指点江山的感觉来，不由脱口而出：“妹妹怎么会懂得这么多东西呢？都是三伯教你的？”
叶湘笑了笑，虽然不想说谎，不过人在江湖飘，哪有不忽悠的。淡声道：“爹娘去逝后，我伤心过度，一度病危垂死，醒来之后很多东西都不记得了，君子远庖厨，厨艺应该是我娘教我的，大家族会积淀很多东西，其中代代相传的菜谱就是豪门女子很常见的一种嫁妆，至于其它的东西，左右不过就是以前书上看的，或是我爹我娘教的，总不可能是我病了一场，无师自通的。”
听叶湘这么说，叶励突然觉的有哪里不对，猛然就想