唐代百官参朝是个苦差事，朝廷为了以示抚慰设廊下食，招待朝官一顿午饭。唐朝政府每日供三只羊给五品以上官员，工作餐主要吃羊。除此之外，每次朝廷宴飨、国子监释典、帝王巡行随从官员等都供给膳食，并且也是羊肉为主要肉食。
根据《新唐书》记载，唐昭义节镇节度使李抱真就是一个吃羊达人，他的私厨“月费米六千石，羊千首，酒数十解”。一个藩镇节度使月食羊千只，平均每日三十多头，这当然不是他自己一个人吃掉了，这则史料从侧面反应了，羊肉这种国民肉食，在唐朝是有多受欢迎。
当然，这些史料是零星的，先不说罗逸现在就身在唐朝，就说唐朝人对羊肉的热爱是不容置疑的。能够支撑起从朝廷到民间的庞大羊肉消费，得益于唐朝畜牧业的发达。
而唐代的羊养殖，分官牧和私牧。根据《唐六典》的记载，官牧是由太仆寺的典厩署负责，羊、马、牛一起搭在一起养：
“凡象日给臭六围，马、驼、牛各一围，羊十一共一围。每围以三尺为限。……羊粟寂各升有四合，盐六勺。”
十一头羊住在一围羊圈，每围三尺为限，饲料也是有定数的，官牧的标准化养殖保证了羊肉消费的基数。唐代的牧区之大，可以想象，罗逸甚至想在有一天去看看这些地方。
毕竟据他所知，那时候的西北尚不是完全的一片荒漠，还是物种生态相当丰富的地方。而若是要去讨伐吐谷浑，这些就是他沿路能看到的。
其实除了官牧之外，王侯贵族、内附少数民族的大规模私人养殖也是存在的，太平公主事败被抄家罚没家产，她财产中有一部分就是养殖的羊群。
陇右道和关内道是唐前期最大的监牧地，有学者统计过，陇右监牧养羊的峰值大约出现在开元中，大约有五、六十万口，养马数最多的是麟德年间，大约70.6万匹，养牛数最多的是在天宝十三载，大约十万头。
从这些数字可以看出，唐朝畜牧业的发达，马、羊、牛三者的数量是此消彼长的，三者最大的峰值不会同时出现，因为草场的载畜量是有限的。
毕竟养马是为了战备，养牛为了农耕，只有养羊是为了生活消费。
此时同桌吃饭，罗逸倒是说得兴起，倒是不禁说出了比较禁忌的事：“其实我做牛肉有一手的，若是能做牛肉就好了。”
而之所以让罗逸觉得禁忌，那就是大唐是禁杀牛为食的。
“嘿，罗逸，实不相瞒，其实老程喜欢吃的是牛肉，想不到吧。”程知节此时倒是贼贼的笑了声：“你若是想吃牛肉，可以管我要。”
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这老程倒是不忌讳，甚至在李渊面前都是这么说道。
李渊此时倒是傲娇的“哼”了声，显然是知道了什么。而秦琼此时是哭笑不得，倒是笑骂着让程知节别教坏罗逸。
“我庄子的牛不是有疯症，就是喜欢撞墙死。”程知节此时倒是说得没脸没皮。
而罗逸听了那是笑得差点喷饭。
好家伙，这牛还来个“非自然死亡”是吧。
没错，唐代牛如果死的自然的话，自然就可以把肉弄来吃了，这也是很多想吃牛肉的人常用的方法，毕竟古代也是很多吃牛的法子，许多牛肉的料理也是这么传下来的。
当然，一般的农人可没这么奢侈，对于耕牛宝贵得不行。
而老程呢，他庄子的牛经常要么摔死了，要么病死了。
总之，他家的牛比起别人家，死亡率高得多，这甚至让李二都拿他没什么办法，
这老程不少的牛都得死于“意外”了，显然李二很多时候都是睁一只眼闭一只眼，毕竟这老程还算是李二的“吉祥物”。
“那这牛病了，二哥就帮程伯伯治好嘛。”小雅此时倒是插了句嘴。“毕竟二哥连断腿的马都能治好。”
这倒是让原本还端着脸的李渊都笑出了声：“对，得治，必须得治！”
“没得救的！”程知节显然是急了，这以后要是不能吃牛肉了，那他老程还怎么活。
“不过罗逸，倒是没想到你这神医还能治马。”秦琼作为在战场厮杀多年的武将，对于马的事自然是相当的敏感。
罗逸听了自然是笑着摆手：“这是很偶然的情况下才能治的。而且治马其实有时候比治人还难。”
罗逸这说得倒是实话，事实上就是在他那个时候，很多赛马的马若是伤了腿那基本也是处于报废的状态了。
但罗逸更多的就是个说辞，也就是不希望自己在治马的事情上被传开。毕竟上门求医的人已经够多了，若是还带“宠物”，那他罗府的门槛还真得被踩烂。
不过罗逸倒是真没想到这老程藏的如此之深，可能家里是顿顿牛肉，让罗逸其实有些羡慕。
此间茶余饭后，老程倒是提议带大家伙去钓鱼。
虽然大家伙都觉得提议不错，但听到要和老程比试，却是都暗自摇头拒绝。
其实老程善钓，这点罗逸也是知道的。
历史上的老程在普州作刺史期间，留下有很多遗迹可考。
地方志资料记载，当年普州就是程知节的屯兵之处；普州钓鳌台是其曾经垂钓的遗址；县境内普查的300余处古寨，其中在要塞处的古寨多是当年程咬金拒蛮夷所筑。
普州一直还流传着程咬金微服私访，智