“安溪铁观音茶，这茶真正的优点在于茶叶制的工艺和功效上。制作过程相对复杂，采用先看、再采青、萎凋、发酵、杀青、揉捻及其它工序。这茶来自安溪人发明于1725-1735年间，系属于乌龙茶类，同时也是我国十大名茶之一乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。”
话说到这里，赵子龙看看郭子刚主席一般认真听的表情，淡淡着笑着说：“而且在宋.元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载中有句话叫“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。铁观音问世后，迅速传播到周边的虎邱.大坪.龙涓.芦田.尚卿.长坑等乡镇，因其品质优异.香味独特，各地相互仿制。而清光绪二十二年，安溪人张乃妙.张乃乾兄弟将铁观音传至。并先后传到福建省的崇安、莆田、仙游永春、华安、平和、南安、福安、等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。( 138看书 13800100。com纯文字)在清朝时，台湾著名历史学家.诗人连横在《剑花室诗集》中，曾以“茶”为题做诗22首，其之七为：安溪竞说铁观音，露叶疑传紫竹林。安溪茶最为著名的“四大名旦”是铁观音.黄金桂.本山和毛蟹。铁观音功效其中，铁观音闻名海内外，被视为乌龙茶中的极品，且跻身于我国十大名茶和世界十大名茶之列，在栽植方面：主要是通过建立茶园管理制度，逐笔记录茶园农事。通过建立一整套茶叶种植管理制度。具体包括：建立良好的种植规范，详细记录茶树栽培过程中的农事活动，比如：病虫、施肥、加肥、鲜叶采摘、修剪、除草、种植、耕作等；在采收时、在运输管理制度，确保鲜叶在农药安全间隔期后采收，并做好鲜叶采摘和流向记录，记录内容包括鲜叶的采摘日期、采摘方式等。每提茶农每年都会获得多次全方位培训，被指导如何做好茶园农事记录，明白科学制茶的好处。茶叶生产管理档案的建立，使茶农严格按照绿色食品的标准去操作，茶叶达到了绿色食品标准.一是建立茶园管理制度，逐笔记录茶园农事。通过建立一整套茶叶种植管理制度，让茶农完整记录茶园农事活动。”
说到这里，赵子龙拿出一根香烟递给郭子刚一根，然后帮其点上说：“具体包括：建立良好的种植规范，详细记录茶树栽培过程中的农事活动，如病虫害防治、施肥、鲜叶采摘、修剪、除草、种植、耕作等；建立采收、运输管理制度，确保鲜叶在农药安全间隔期后采收，并做好鲜叶采摘和流向记录，记录内容包括鲜叶的采摘日期、采摘方式等。二是合理配备督查队，指导茶农按清单施肥用药。每年年初由专职人员制定一份完整的计划，内容包括基地茶园指定使用农药清单、茶园禁用农药清单、农药化肥的含量控制标准、农药厂的选择标准等，推荐给农民使用，让农民选择品牌化肥、品牌农药。并且派人到田间地头仔细巡查、监督、记录，详细了解茶农的施肥用药是否严格执行公司年初制定的标准。通过派出专人辅导和监督实施可追溯体系，实现茶叶生产从茶园到茶杯全程可查询、可监控。三是给茶叶产品建档案，实现产品可追溯。在包装方面，出口茶叶全部实现标识管理，不管是外包装袋上，还是内包装袋上，写明了生产单位、茶叶名称、产地、生产地址、保质期和质量等级、生产时间、净含量、商标标识、保存方法等内容。每包茶叶可以追溯到具体茶园，责任可以追溯到具体茶农，出现问题可以追溯到具体环节，茶农生产的茶叶管制方式得到茶农们一度好评。对于安溪茶叶通过“海上丝绸之路”走向世界，畅销海外。目前在销售方面：上海、北京、福建、浙江及江苏、湖北一带人嘻好这种茶叶。至于历史嘛，安溪产茶始于1725，至今已有200多年的历史。”
听到赵子龙说到这里，郭子刚一连拍了几下手掌，叫道：“恩，真看不出来赵副镇长对茶叶研究如此深啊,连茶叶销售方式、销售地都搞得这清楚啊！”
看到赵子龙对铁观音、碧螺春历史、文化及特色都如此了解，想必其它茶叶也是了如指掌了，于是郭子刚再次笑着说：“行，老弟一下子把这两种茶讲得如此详细，看来其它茶叶，就更不用说了。下面我就问问你对品茶的了解或者说见解吧，如果老弟再把此事说得让我心服口服，我老哥今天不紧还有好茶相送，而且还告诉你一个大秘密，对你仕途上说是天大的好事。”
赵子龙一脸兴奋道：“是吗，那，那请郭主席快快说来。呵呵！”
“那你说说品茶之道吧。对于这些方面我想听听老弟见解。”
看到郭子刚主席突然对茶叶这般有兴趣，引起赵子龙心中猜疑：“这郭主席真是奇怪了，平时好象不是很爱