还不是新茶采摘的季节，但，小猴子妈妈还是从那山野中，采摘来一些参差不齐的稍嫩的茶叶，用于给司微语练手。
第一步先是萎凋，说白了就是新采摘的叶子要经过一段时间的失水，除掉水分。通常萎凋的方式有两种，一种是在阴凉的地方晾晒，如今常用的方法是放置在通气槽体中采用蒸汽加热。
“蒸汽加热的方法很快，省事省力，不过啊，往往赚钱方式最快的方法，都是最不好的啊！”小猴子爷爷道，“以前啊，祖辈传下来的方法，就是用温火在锅里翻炒，茶叶子一受热就卷起来了，那些茶香气就包裹在里面，哪里像现在，泡一壶茶，用半壶叶子，都闻不到香味呢。”
小猴子爷爷边说，边自己示范，让司微语在一旁观摩，司微语比较两种工艺，的确是各有利弊。但对于她这种并不急需着一夜致富的人来说，自然想要的是最醇正的东西了，她当即决定，自己要的茶叶，一定要是最传统的工艺制造，她想要打造的是精品。／妙／笔／笔~~
“这边，这一块地的茶叶，属于祁门红茶的种类，但我们要一个属于自己的名字，忆君安，物以稀为贵，不需要这种大规模生产的东西，每年采摘的茶叶，只留出最好的三分之一用来制作忆君安，忆君安中，再分三个等级，最高等的为金君安，次等的为银君安，第三等才是忆君安。”司微语说着自己的策划。
“好！”小猴子爷爷道，“这也是我多年的梦想啊，这么好的茶叶，混到那些次品中，只为了以次充好，抬高那些次品的价格，最后都没卖出好价格来。”
司微语道：“每年的茶叶，由婶子帮忙收购，自然是捡好的收，由爷爷组织人按照传统工艺烘焙，我再安排人来验货，后面卖不卖的出去，就是我的事了。咱们那几棵大树上的茶叶，就劳烦爷爷亲自制如何？您要是觉得这村子里，还有配得上那几棵树的，也可以把叶子加进去，多制点出来。”
“丫头说了算，爷爷这几根老骨头，不值钱了，能够跟着丫头做成番大事来，也不枉费爷爷活了这大辈子。”老爷子的眼里，流露出的是对司微语的赞赏。
老爷子一辈子，没走出过这大山几次，但一辈子几十年下来见过的人，经历过的事也多。人生的道理，大凡都是一样的，看人不过是看一颗心。司微语首先想到的不是挣大钱，而是希望做出最醇正的好茶来，就冲着这一点，就绝不可能不成功。
接下来，老爷子又教她揉捻的手法，如何发酵，最后干燥；三道工序看似很简单，想要在这三道制作过程中最大程度地保存茶香茶味，并非容易的事。老爷子依旧是将传统的工艺与最新大规模生产的方式进行了比较，教司微语识别两种工艺下的差别。
司微语才知，自己之前掌握的那点子东西，在老爷子面前实在是不值一提啊，一时间，对老爷子肃然起敬，高手果然在民间。