汤汁红亮的鸭血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，味浓且厚，嫩滑可口，打眼望去，红彤彤油汪汪的一片，甚是开胃。
正宗的鸭血旺，大碗内红油不会少于一半，并且油滑透亮，不浊不浑，油少了会影响味道和口感，还不利于保温。鸭血旺最大的特点就是没有热气，但当筷子穿透厚厚的红油夹出清油下面的美味时，菜肴的热度甚至可以烫掉嘴皮。
有好几个评审被烫破了嘴皮，却十分勇敢地前赴后继，吃得满嘴流油。
最后一道压轴的鸭血旺大概是本场比赛中相思绿发挥最好的一道菜，从评审的表情就看出来了。
“好像很好吃的样子！”苏妙盯着一大碗红通通亮晶晶的鸭血旺，吧嗒着嘴笑说。