因为是全素斋，自然准备的是素馅包子，而这一次秦澜心所用的调料是特意从恭亲王府让人拿过来的，她送给恭亲王府那些成坛的秘制调料，贺芳晴才不舍得给别人吃，所以还剩下不少。
做好了早上的水煎包，秦澜心并没有立即离开忙忙碌碌的御膳房，而且她看到秋公公拿着一个很长的菜单子在皱紧眉头对着，这宫中年宴可是御膳房的大事，还代表着大魏朝的脸面，他必须要谨慎再谨慎。
能够有这么好的机会见识古代大厨的手艺，秦澜心自然想多留一会儿，煎炒烹炸也是样样俱全，只是因为是全素宴，让大厨们的发挥似乎受到了限制。
虽然御膳房的大厨们这次准备的菜的样式也不少，而且做得也很精致，但秦澜心总觉给人清汤寡水之感，引不起食欲，更少了一份全素宴的大气丰富之感。
“秋公公，这次全素宴你们御膳房一共准备了多少道菜？”秦澜心把秋公公叫到了的自己的面前，总归是要过年，而且还有外邦使者，不能太丢脸。
秋公公不明白秦澜心为什么突然这样问，但还是老实地说道：“回县主的话，一共是二十四道菜，其中六道凉菜，六道热菜，六种汤品，还有六种点心干果，取‘六六大顺’之意，其中还有您点心坊里的月饼。”
“秋公公，这菜单是不是不可以改了？”秦澜心问道。
秋公公老实地说道：“县主，这菜单都是奴才请求过殷公公，并由皇后过目之后决定的，如果要改怕还是要问过皇后娘娘！”
“那我知道了，你去忙吧！”秦澜心轻叹了一下，自己是不是有点儿多管闲事了？
到了龙鸣殿之后，她发现齐佑和钟瑜又来陪齐硕一起吃饭，钟敬轩和往常一样陪他们坐在一起。
“心丫头，怎么了？是不是有心事？”钟敬轩和秦澜心相处的时间最长，所以觉察出了秦澜心的不同。
“澜心，你是不是想家了？”秦澜心这次是因为齐硕才跟着来京都的，而且又是过年的时候，她呆在宫里也没法出去见见朋友，和钟逸见得也少，钟瑜想着她可能是想家了吧。
秦澜心没否认自己的确是想家了，但她还是想了想告诉齐佑他们，自己是在想全素宴的事情，并说出了自己内心深处的真实感受。
“心丫头，全素宴历来都是如此，青菜蔬果便是一桌席面。”钟敬轩笑着说道。
“小姑姑，不是可以把青菜也做出肉的味道来吗？”这时候，纱帘那边的齐硕突然喊道。
“真的？”齐佑和钟瑜都有些不信地看着秦澜心说道。
秦澜心点点头，笑着说道：“没想到硕儿还记得，启禀皇上、皇后娘娘，这素菜也可以做出荤菜的味道，比如用外族种子土豆加上豆皮便可以做出鱼的味道，用面筋也可以做出鸡肉的味道。”
“心丫头，这些你都会做？”钟敬轩也好奇地问道，他在福江口的时候可没吃过什么素菜做出来的“荤菜”，“硕儿，你吃过吗？”
“没有，小姑姑说有机会就给我做的！”秦澜心也就是随意和齐硕讲过一次，结果小家伙的记忆力比秦澜瑞还厉害，一直记着呢。
“择日不如撞日，就今天吧！”齐佑帝王之口说出来的话，秦澜心就当成了圣旨，于是她又回到了御膳房。
看到去而复返的秦澜心，御膳房的人都很奇怪，但大家都有自己手上的事情要忙，也就没太关注她。
此时，重双和重喜正带着几名秋公公找来的宫女包着包子，大煎锅也已经准备好了。
宫里御膳房有专门的豆腐小作坊，但是比起自己百味庄园的豆腐坊，这里的豆腐味道相比还是差了点儿，技术同样要改进。
离晚上的宴会还早着呢，秦澜心让人取来了浓豆浆，然后倒入平底锅中，亲自掌火从加热之后的豆浆表层取出豆皮，并拿到外边去晾晒。
秋公公让两个御厨帮工帮着秦澜心一起做豆皮、晾晒豆皮，等到豆皮做出来的差不多了，她就把豆皮卷在一起，然后做成了素鸡，并当场烹制了一道红烧素鸡。
“秋公公，你们都来尝一尝吧，看看味道如何！”红烧素鸡做出来之后，秦澜心盛出来说道。
刚才就有御厨一直在忙中偷闲关注着秦澜心，而且她做这种看似新吃食的东西并没有避让着大家，甚至把详细的制作方法都告诉了那两名帮工。
秋公公和御膳房最厉害的几个御厨都拿着筷子尝了尝，东西一到嘴里便大吃一惊，继而各个拍手叫绝，竟然和鸡肉的味道十分地相似。
“县主，这是什么？怎么和鸡肉的味道如此之像！”秋公公更是大惊，这样的菜端上去，岂不是给客人们一个大大的惊喜，皇帝也定是会喜欢，到时候给御膳房的封赏也不会少。
“这叫素鸡，原料就是这种豆皮，就和鸡肉的做法一样，秋公公，你看这道菜如何？”秦澜心笑问道。
“妙，太妙了！奴才这就去问皇后娘娘，可不可以改菜单！”秋公公喜上眉梢地说道。
“秋公公别急，我再做几道素菜，一块拿给皇后娘娘品尝。”御膳房里可是什么东西都有，就连甘薯、土豆也是不缺的，袁大人这两年也没白费功夫，种出来的东西一部分都拿进了宫里。
“还有？！”这下秋公公和御膳房的人全