久久看书>青春校园>厨娘不为妃>第308章 料理河鲀(下)

李小八见状,好奇地问道:“师父,难道油炸能够消除那河鲀毒素吗?”

江红月道:“准确的来说应该是高温。不过,这对火候的掌握要求极为严格,我这还是第一次练习,保险起见,才先炸肝去毒再放鱼。其实这样做,鲜味还是会流失很多。真正的做法,是鱼肉和肝一起放入锅内,过两天你们应该就可以见到了。”

李小八吐了下舌头,道:“师父,那我们什么时候才可以料理这河鲀?”

江红月毫不犹豫道:“大概要三年吧。”

“三年?!”李小八和铁蛋儿面面相觑。

过了一会儿,一阵浓郁的奇香从锅内散发了出来。

仅仅是这一股奇香,就让太师等人觉得等的这半个时辰算是值了。使劲儿地抽了抽鼻子,一个劲儿地抹嘴巴。他们都非常想要问一问江红月还需要等待多久,但是他们又不敢问,只能够老老实实地站在一旁等待。

等到肝脏片炸制成牙黄色之后,下五花肉煸香,放入河鲀继续煸炒。又加入绍酒,酱汁,糖,河蚌,盐,高汤,再大火煮沸,转为小火焖三十分钟。

七成熟的时候,放入鱼皮和鱼肋,烧熟之后,大火收汁。

另起一锅,放油、盐、水烧开,将早就准备好的秧草焯水之后,垫在盘底,再将河鲀肉倒入盘中。油亮油亮的河鲀肉,香味四溢。

江红月长出了一口气,擦了一把汗,转头看向太师道:“太师,太妃娘娘,已经可以吃了。”

足足等了一个多时辰,终于是可以吃了。

太师等人那是感动流涕,这风实在是太冷了……

但是,那一阵阵伴随着寒意的奇香味道,又使他们心中最后的一点儿怨气都随风而去了。他们一个个都是满脸馋色地走了过来。

太师搓着手问道:“咱们需不需要先洗手?”

“这个嘛……”江红月挤出一丝笑容,道:“我想,不管吃的是不是河鲀,吃饭之前都应该先洗手的吧?”

太师的脸一红,朝着秋成道:“秋成,去弄点热水出来。”

秋成满脸尴尬道:“老爷,这荒天野地的,哪里来的热水呀?”

太师又看向江红月,江红月双手一摊,道:“太师,你刚才也看到了,我都是在溪水里面洗的。”

太师一想到这个天气用冷水,顿时就打了一个寒颤。他轻咳了一声,朝着棚子里面走去。太妃娘娘等人也是低着头朝里面走去。

我了个铲铲,这都是一群什么人呀!江红月无奈地叹了一口气,朝着为了憋笑已经满脸通红的李小八和铁蛋儿小声说道:“这些都是一些反面教材,你们可别向他们学习。”

两人是一个劲儿地点头。

江红月伸出右手去端盘子,忽然,右手传来了一阵无力感。只听“砰”的一声轻响,手中的盘子居然掉了下去。

李小八见状,连忙说道:“师父,你怎么了?!”

江红月右手我了握拳头,发现手臂还是感到有一些酸麻。她暗自想到,该死的,怎么还是没有恢复好?她淡淡地说道:“端进去吧。”

“呃……好。”李小八担忧地看了一眼江红月,然后将盘子端了进去,江红月也跟随着走了进去。

太师见到桌子上的那一盘河鲀肉,是一个劲儿地吞口水。但是没有江红月的允许,谁也不敢贸然动手。江红月伸出了左手,拿起桌上的筷子,笑道:“在河鲀法则之中的最后一条规定,便是厨师或者主人宴请客人们吃河鲀的时候,应该要自己先吃,这是对客人表示最高的尊重。”

说着,她便夹起了一片嫩滑、肥美的河鲀肉,放入了嘴里。她细细地品味了一番之后,暗自笑道,看来我的手艺还是没有退步呀?或许是很久都没有吃到河鲀肉了,而且这纯天然无污染的河鲀肉也确实是够鲜美的。江红月自己都馋了,轻咳了一声之后,她道:“为了表示我足够的敬意,我决定再吃一块。”说着,她又夹起了一块河鲀肉放入了嘴中。

太师等人被她忽悠的那是一愣一愣的,都是呆呆地望着她。

转眼间,江红月已经吃了四块河鲀肉了,可是她似乎还是有要继续下去的意思。李小八可是非常了解江红月的,也是最好吃的,早前对河鲀肉的恐惧现如今早已经消失不在了,他见江红月吃的如此的香,嘿嘿笑道:“师父,咱也是厨师,您是不是也给咱们一个对客人表示尊敬的机会呢?”

这个蠢货!江红月暗自骂了一句,快速地瞪了一眼李小八。

果然,太师等人被李小八这么一说,都是顿时就反应了过来。这盘菜看上去是挺多的,但是要知道,这里面可是还掺杂了五花肉的,河鲀肉实际上是很少很少的。太师不悦道:“红娘子,我想你的诚意已经是足够的了。”

太妃娘娘虽然没有太师那么好吃,但是见江红月在光天化日之下,竟然将他们玩弄于鼓掌之间,也是没有好奇地说道:“你是想要给我们展示一下你左手用筷子的技巧吗?”

这两老货,也太小心眼了!江红月讪讪地一笑,道:“哪里,哪里!太妃娘娘您见笑了,我只是想要确保一下各位的安全而已。经过我亲自的尝试,现在几位已经可以放心食用了。”

太师已经懒得和江红月废话了,他迫不及待地拿起了筷子,笑道:“来来来,大家都来吃吧!”

“是。”李掌柜恭恭敬敬地点了点头,但是他还是要等太师和太妃娘娘吃了,他才敢动筷


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