杜显还在捣鼓几个熟粪坑，现在二十几亩田都用熟粪施肥，一个大坑已经不够，又在旁边连挖了两个，初开始是有些臭的，不过粪水发酵过后味道就会淡很多。
杜小鱼喊他洗手，先在厨房准备起来。
农家的熏肉都是吊在土灶上空熏制的，这样比较方便，不过也长，毕竟不是一直在烧灶头的，所以他们家就在旁边挖了火坑出来，六只兔子吊在上方，上面再用个竹子编的盖头盖住，不让一会烧出来的烟飘散。
火坑里放上柴火点燃，但不能有明火，烧起来就得拿谷糠铺在上头，再放柏树叶，各种香料，不一会儿，浓浓的烟就冒出来了。
杜小鱼离得太近，眼泪止不住地往下流。
还是杜显有经验，早就拿了几条湿手巾捂着，一边递给她一条，催促道，“快出去，看把眼睛都熏红了，这里我来，别叫你娘进来啊。”
“那爹好好看着，千万不能让烟熄了。”杜小鱼说完就跑了出去。
赵氏见她冲出来，笑道，“可是熏着了？”
“是啊，烟好大。”杜小鱼咳嗽几声，拿手巾擦眼睛，“娘，这到底得熏几天？只说熏猪肉的话要十天左右，那兔子呢？”
“我记不太清你姥姥说的了，不过兔子没有肥肉，皮又剥掉了，又是专门在火坑里熏的，应是不用太久。”赵氏对烹饪还是有些研究的，到底做了这么些年的菜。
杜小鱼想了想道，“反正有六只呢，咱们隔几天就拿一只下来尝尝，哪个最好吃说明这熏的天数最恰当。”
十天之后，他们跟吴大娘家，庞家先后把六只熏兔子都品尝完了，最后一致同意熏了三天的兔子最好吃，而且必须要有柏树叶。
这柏树叶确实是个好，用它熏出来的兔子有种特殊的香味，而且颜色也好看，林美真说她吃过的熏肉没有一个比得上的，倒是让杜小鱼又有了一个灵感。
倘若熏兔好卖的话，她就要顺便做些熏猪肉一起卖，对了，熏猪头肉，她以前可喜欢吃猪头肉了，有肥有瘦有骨头，绝对是最佳选择！
可惜天气越来越暖，这时段是不可能做熏兔了，但不管怎样，卤兔肉还是每日做了叫人送。望月楼的伙计态度再不好，她也不想跟钱财过不去，为了一口气就不卖了，只当看不见，这契约可不是白签的，也得赚。
眼看就要到月底，她又开始准备去齐东县的事宜。
马车是肯定要雇一辆的，牛车不晓得走多久呢，这一来一回怕得要二两银子，天气又热了，换洗的衣裳带上几件，晚上肯定还要住旅馆，路途也不晓得有没有饭馆子吃饭。
幸好家里有人是去过齐东县的，问过杜文渊便一清二楚了。
杜显见她兴奋的样子，说道，“要不要缓几天去？寒瓜就要收了，虽说钟老弟没啥不放心的，不过也不他去卖寒瓜的话……”
“我说我一个人去你又不肯，现在让钟大叔看你又不放心，想必娘你也放不下的。”
“胡说，你一个小姑娘能出远门。”杜显立马反对，“你娘有你姐照看着我有放不下的，爹肯定要跟你一起去。”
杜文渊这时道，“我跟小鱼一起去吧，已经跟夫子请了假了。”
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第13章 熏兔试验
第13章 熏兔试验是 ，