西山农场的鸡鸭是要一直饲养下去的，在长期规模化养殖家禽的大前提下，从别处购买苗种就不是一个好选择了。
从别处订购苗种虽然省去了孵化的时间，但是，坏处也很多，首先一点，养殖成本增加，要知道购买现成的鸡鸭苗种，成本价就需要三块钱左右，西山农场这边种苗购进最低数量也要超过一千只，合算成现钱，那就是3000元，中型孵化机器购进价格才千元左右，这样算下来，买个中型孵化器自己孵化可比在外头买种苗要强多了，既避免了可能存在的苗种质量隐患，也规避了一些不可抗力因素，另外，在夏季这样蛋类不好保存的季节，通过孵化，还可以消耗一些存蛋，一举数得啊。
想到这，脑瓜儿容易热乎的姑娘立马忘了咸蛋，伸手照着李丽后背就是一下，“哎呀，小丽，你行啊，一句话就给我解决了一个大问题……我咋没想到呢，咱可以自己孵化啊……”
“自己孵化？你咋孵化？泡沫箱子，热水袋？”高伊宁一看萧明悦那亮晶晶的眼睛，就知道姑娘对这个孵小鸡产生了想法。
“泡沫箱子和热水袋？啥意思？”这都什么乱七八糟的……高伊宁这话没头没脑的，弄得萧明悦一头雾水。
“咦？悦姐你没见过吗？村子里的人孵小鸡都这么弄啊……”看萧明悦没听明白，莫名出了个主意之后就一直在旁边一个一个挑鸡蛋的李丽跳了出来，“整个隔凉的泡沫箱子，里面用水袋装上温水，然后把鸡蛋放到里面孵……”
“那是几百年前的做法了？嫂子！你真看得起我，可惜，我真没有那技术……”自己控温孵化，这种做法萧明悦还真见过，不过那是在她儿时，但即便见过，那也就是匆匆一瞄，根本没有完整的印象，所以，高伊宁说的这个方法完全不能采纳。
“你不会我会啊…..”高伊宁弱弱的说道。
“你会也不行啊……那老办法太累人了，半夜还得起来翻蛋……我是雇你了，但是也不能祸害人啊……”没等高伊宁说完呢，萧明悦就打断了她的话，别看不会孵化，但姑娘可是很清楚的，土方法孵化鸡鸭非常消耗人的精力，孵化期间，每天都需要人在旁边盯着，控温，换水，翻蛋……高伊宁即便是正当年，也架不住月月磋磨。
“有一种东西叫孵化机！我可以买一个中型的，一次孵化千枚，插上电，调好了数据，咱就可以等着小鸡崽和小鸭子出来了，省时省力……”说到这，萧明悦眉毛一挑，一副求表扬的神情。
高伊宁：“……”
李丽：“……”
姑娘这一秒钟改主意次数多了，大家已经不想要理会了…….
既然以后要自己孵化了，那这次淹咸蛋就要好好挑选了，至少优质的种蛋是要留下来的。
如何选出优质蛋种，这个萧明悦和高伊宁三人都是知道的，于是，就看着吧，仓库大屋里，两个小媳妇儿外加一个大姑娘，不停拿着鸡蛋鸭蛋冲着阳光翻看。
西山的这批鸡鸭中，90以上都是母的，数量上具有压倒性的优势，两千只鸡鸭中，公鸡和公鸭拉到一块儿仅有二十三只，这种情况下，可孵化的种蛋相应的也特别少。
把所有的鸡蛋鸭蛋翻了一个遍儿，萧明悦和高伊宁三人总共找出了八百多颗受精卵，这其中还包括一些歪瓜裂枣，去掉不合格的种蛋，最后剩下的受精卵八百出头，堪堪够孵化一次。
萧明悦找来两个大箩，三人合力，将种蛋归拢到了一起。
安置好种蛋，那剩下的七八千鸡蛋鸭蛋就可以制作咸蛋了。