回到家里,夏灵敏就迫不及待地问:“是用什么做原料啊?”
夏灵凤嘲笑她:“你不是不相信吗?我看你比所有人都急啊!”
夏灵敏用手挠了夏灵凤一下。
夏灵凤笑了里拿出笔来,把自己知道的配方写了下来。
特别强调:这是100个鸭蛋的配方啊,再多的话,要按比例加大量的。
腌制100个皮蛋的配料。
食盐:3两
生石灰:3两
纯碱:3两
红茶:少许
草木灰:七份
稻壳:适量(或用高粱壳、草灰代替)
清水:适量
1将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎。
2将块状石灰洒水,分裂成粉后过筛备用。
3将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸,再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内,搅拌均匀,使成糊状,然后用其包蛋。须注意的是,操作时必须戴上手套,防止烈性碱损伤皮肤。
4包好的蛋放在稻壳上来回滚动,粘满稻壳。
5用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。
夏灵凤说,我们干脆准备10000个的配料,争取挣过年费200元。
夏灵敏也兴奋起来:“你想得美!能挣到吗?”
夏灵凤说:“肯定能!”
秦继英说:“那人家不信怎么办?”
夏灵凤狡黠地一笑:“山人自有妙计!”
然后,就这么这么这么办说了半天!
大家纷纷同意。
第二天,秦继英和夏灵敏就准备原料,夏灵凤自去上学不提。
下一个热集,夏灵凤在上学,由秦继英和夏灵敏二人一起到集市去的。
按照夏灵凤的方法,秦继英前一天就让夏立勇去到自己的娘家,让自己的娘家嫂子拎100个鸭蛋来,让娘家人都过来助阵。
夏立勇不去,说:“这不是骗人的吗?她一个孝子说的,你们就相信了。”
秦继英反驳说:“我怎么就不能相信了?昨天幺爷的老三刚好在家,我去问过了,他不是在板鸭厂工作的人嘛!老三说了,大致是这样的。更何况,皮蛋厂生产的是松花含铅皮蛋,我们做的是无铅皮蛋,比松花皮蛋更高档!”
说着,轻轻地拧了一把夏立勇:“你到底去不去!”
夏立勇笑了笑,扭过头:“不去!”
秦继英又低声哄他道:“给你买包烟!”
夏立勇这才咕咕叨叨起来:“真烦人!”
骑上自行车,去秦继英娘家报信去了!
看着他的背影,秦继英无可奈何地笑着摇摇头!
那天,秦继英用一辆板车,推了一个大铁桶,桶里装着配的原料,盆子里装着黄泥,用一个大的淘篮,装得满满的一篮子稻壳,另外,还准备了两个篮子,用来装腌制好的鸡蛋鸭蛋。
秦继英还准备了四个皮蛋,用刀切成长条状,用一只碗放了点醋,碗口放了一双筷子。放在摊子前的凳子上。
这四个皮蛋可是秦继英按照夏灵凤的要求花钱从幺爷家买来的。
一个皮蛋给了人家三毛钱呢!现在的鸭蛋也才一毛钱一个。
夏灵凤说,舍不得孩子套不得狼!
开始是要下本钱的。
很多人呢,虽说知道皮蛋和板鸭,但是都没有尝过。
这个玩意,目前还只是城里人少数人享受的。
夏灵凤让村里写字漂亮的远方三堂叔夏金政,写了几个大字:“花两分钱,你就可以享受到城里人才能享受到的皮蛋q年过年咱也当当城里人!”
用一个模板,绑扎在棍子上,把大字贴在模板上。
夏灵敏就这样举着,招引市,来到集市。
摊子一摆定,喜欢热闹的农村人,就寻过来了。
“这是卖什么的?”
秦继英嘴巴子很利索:“不卖什么。你家有多余的鸭蛋吧,只花上两分钱,我们就把它变成皮蛋,我们这是独家配方哦,咸蛋年年吃,开始吃着还好,越吃越咸,最后都不能下口了,吃了着渴,老想着喝水。
这皮蛋是无铅皮蛋,比我们县里那个皮蛋厂的松花蛋还要好,不含铅,对人体有营养啊。”
来人问:“这配方你们咋知道的啊?莫不是搞假的吧?”
“什么假的啊!”一个粗大的嗓门响起来,“我今天就拎来一百个鸭蛋,我相信!用两分钱就能把鸭蛋变成皮蛋,这城里人享的福,我们也来享一享!”
秦继英一看,自己娘家嫂子,外号叫“孙大炮”的来了。这孙大炮说话嗓音粗厚,像大炮,脾气直爽,有啥说啥,说话很冲,也像大炮!
秦继英赶紧搬个小凳子说:“你坐。我来给你腌制。”
说完,赶紧戴上做工用的棉手套。
先将鸭蛋一个个数了数,把它丢在铁桶里。
丢完了,用一个大漏勺子,慢慢搅拌一下,让所有蛋,充分沾到配料。
过了一会,秦继英又戴上做工用的厚厚的手套。将手伸进桶里,把沾满配料的鸭蛋捞出来,捞一个出来,放进泥里,然后再从泥里捞起来,放进稻壳里滚一滚。
夏灵敏也戴着棉线手套,最后把沾满稻壳的鸭蛋放进另外一只篮子里。
秦继英一边腌制,一边和孙大炮搭着话。
孙嫂子故意大声问,引来有人驻足:“这多少钱腌制一个啊!”
秦继英答:“两分钱一个!”
“这么便宜啊!你能不能保住本啊?”
秦继英回答:“薄利多销啊!多了就赚钱了!”
说话间,秦继英腌制完