“啤酒”可以当水喝，因为酒里含有酒精，再加上“啤酒花”一类的添加物质，有一定杀菌、防腐作用，相对一般的熟水来说不容易腐败，可以作为较为卫生的大众饮用水来源。
古代欧洲城市出现的啤酒馆，可以看做平民百姓较为可靠的清洁饮用水来源，宇文温正是想到这点，才打起了麦酒的主意。
如果能廉价、大批量酿制类似于啤酒的麦酒，些许酒精味会引得那些“雄性激素过剩”的男人来喝，只要价格不比熟水高太多，就能确保酒肆深受男子汉们的欢迎。
无论是“酒壮英雄胆”还是“酒壮怂人胆”的说法，都说明酒自古就是衬托英雄气概的必备品，对于普通人来说，那些争强好胜的男子，要想在同伴面前或者某些场景下显示自己“给力”，斗酒量可比斗水量有逼格。
或者约上三五好友，在酒肆对坐，喝着啤酒，就着几碟小菜，相互间聊天、划拳猜码，也是很好的消遣，只要价格便宜即可。
宇文温觉得那个时代既然有“喝啤酒撸串”的平民消遣，这个时代也应该能有。
所以，廉价出售熟水的熟水铺，还有廉价出售“啤酒”（麦酒）的酒肆，就是城市居民可靠的饮用水来源，因为有利可图，必然能维持下去。
至于由此引发的酗酒斗殴、将军肚等问题，比起公共卫生问题来说都不算什么。
卖廉价啤酒的酒肆能不能出现，就看能不能高效、大批量、低成本酿造啤酒，宇文温从偶遇的卖酒翁那里买神曲、酿酒工艺，只是实现这一目标过程中的一个小小插曲。
这几年，他派人到处寻访、求购酿酒工艺，陆陆续续有了收获，黄州西阳的酿酒人一直都在尝试新的酿酒工艺，不断有好消息传来，但要化为真正的“喜讯”，不知还要过多久。
两杯酒下肚，宇文温结束感慨，命人将酒坛封好、搬走，他身为全军主帅，绝不能饮酒误事，熟悉的味道，品尝一二即可。
鼓声响起，一刻之后，诸将依次入内，口中有些许酒气的宇文温，怕大家误会，提前声明：“寡人方才试酒，要为壮士们践行，故而说话有些酒气，不碍事。”
话音刚落，他接着说道：“奸相已死！曹州之敌群狼无首，人心惶惶，如今正是破敌良机，诸位可随寡人一道，一战破之！扫平黄河以南！”