是以，在座的年老一辈的厨师对袁州厨艺，有个深刻直观认识的还真没有几个，倒是站在他们身后的年轻一辈几乎都认识袁州，无论菜系。
想想也是，在网上如此红火。
这些年轻一辈的徒弟们，看着袁州眼神复杂，嫉妒有之、感慨有之、羡慕有之，总之很是复杂。
而年老一辈的一看袁州出现在镜头里，心里立刻就浮现了一句话：“此子已成大器。”
没错，就是第一面就有这个评价。
出现在镜头里的袁州面目严肃，脊背挺直，和张焱说话的时候不紧不慢，极有大师风范不说，那握刀的姿势也极其轻松写意，一看就是有本事的人。
“这小袁的手艺恐怕和你我差不多。”这话是淮扬菜大师杭田，他是对边上粤菜大师说的。
粤菜大师深以为然的点头，然后指着袁州刚刚切下的肉道：“这手刀工比你如何。”
……