第628章：山顶前（中）(1/2)

面粉用冷水和少量的盐揉搓，这是典型的‘死面’，色泽白，有筋性，韧度强，通常用来做面食。其实现场、电视机前，稍有厨艺修养的观众，看朱青所用的面粉、通过颜色区分，就可知道这是高筋面粉，尤其是看到朱青揉面时打j蛋，增加面团蛋白质含量，更加确定无疑。“咦！”这时，朱青停下，从一个精致的皮革套中，竟取出双银亮的筷子，她之前是用双手揉搓面团，用的巧劲，正当人们疑惑她取筷子干什么用时，啪！银筷十分突然的c进白腻面团，然后，朱青手腕悬起并一抖，整个面团就随银筷飞转了一大圈，咚的落在料理台上。这是第一次旋转。没等观众们议论，银筷再一抖，于是面团飞起又降下……循环了数次，朱青俏脸含笑，整个人显得波澜不惊，每隔两三秒钟她手上的银筷就要带动面团旋转。夏羽看得面色渐渐凝重。其他看出门道的厨师们，亦是心情怪异。“这既视感……怎么感觉是夏主厨在‘画圆’呢？”一个声音落在空气突然冷寂的赛馆，引来一片附和声，人们经提醒顿时记忆熟悉的画面。画圆！夏羽微微颔首。麟厨师，哪怕不是专精面点的白案，在一些领域上的造诣亦不低于特级专精者，至少，朱青稍微露了那么两手，夏羽就感到了压力：“原来小姨也会画圆啊！”《中华一番》中，传奇面点王罗根有一句话：能画多大、多深的圆，就有多深厚的面点功底。朱青揉面的工具，不是面点g，而是两根细细的银筷。一大团面被银筷甩来荡去。“哗——”紧实的白色面团，陡然化作白色匹练，朱青就在匹练中心，俏脸有着平时没有的淡定笑容，死物筷子却在她手中翩飞如精灵，交叠出灵动的残影。于是，料理台就有白色的飘带，卷来荡去，形似白色的龙卷。受动静影响，正在切藕片、牛蒡的才波城一郎，动作缓了缓往身后的料理台投以一瞥，旋即以自己可听见的声音低喃：“看来，我也不能脱了后腿啊……”他取平底锅，热锅，油脂用的是寻常可见的橄榄油，并无值得细说的地方，接着把切成片的莲藕、牛蒡放进锅，油炸至金黄酥脆。然后，才波城一郎又取第二口平底锅，但这回，他热锅所用的，不是普通的油脂，油色偏暗黄并有一股蜀川麻辣味传出。这是麻油！见他用麻油，煎芜箐、红萝卜的条块，赛馆有窃窃私语声。“分工很明确嘛！”夏羽赞道。“一个做汤头，一个揉面，的确称得上是协作……”身后传来金田瞬奇怪的话，“喂，我说夏大厨你怎么也是挺惊奇的样子，莫非过去几天，朱主厨、才波主厨的实践你都没看到？或者说，他们关门瞒着你偷偷商议、实践？这不太可能啊……”夏羽嘴角抽抽，“因为我也在忙开发自己的新菜品，哪有时间去管他们。”“新菜品？”金田瞬顿时震了震，从赛场收回视线，显然，他更关心夏羽口中所谓的新菜品，“你这是跳过第二轮，提前为总决战做准备了？”侧旁，郁金香、石野春美竖起耳朵。夏羽只是笑笑，没回答。提前做准备？那也要贴合题目才行，提前夸下海口妥妥的立flag，这时候就应该三缄其口求一波人品。……朱青、才波城一郎紧锣密鼓的协作，只是场上一角缩影。其它参赛组合，亦有各自的亮眼发挥。2号料理台。李翰满头汗，面前台子上有小巧的炭炉，他正用蒲扇，像是煎药小心翼翼c纵火候，炉子上是个形似药罐的沙煲，里面水正滚，一团白色的食材在沸水中沉沉浮浮。而女麟厨兰初寒，用篮子在水龙头底下，以清水冲洗刚煮泡发出来的白色燕窝，经过清水三番两次冲洗，燕窝不死刚出锅时烫手，她沥干水，便用用素白手指细致地一根根撕开泡发的燕窝，将一团食材撕成了细条状，放进青花大碗中待用。“燕窝？”见食材、厨艺工序上，没有值得深究和学习的地方，夏羽挪走了视线，观察3号料理台。麟巨头雷哲和那名疑似有麻醉类美食细胞的女特厨，正在处理一种散发出浓郁酒香的r，这是「酒神龙」的r，很显然，第一轮那头被现场宰杀的翼龙再度上场，只不过这一轮，雷哲取r烹调，而非血y。实际上，「上善、若水」这个题目，对美食会两支参赛组合都不大有利。毕竟，雷哲、帝萨尼都属于西方菜系的麟巨头，从文化上说，要理解透彻「上善、若水」题目就有困难了，另一个方面，食霸麟厨师注重食材，美食之「意」恰是这个群体的弱项，要用食霸去贴合题目不是不可以，但有难度。“「酒神龙」？这种食材，美食会资源都不多，没有食材就算偷学了食谱也没用，就不必浪费名望值开【超视觉】复制一份过来了……”夏羽目光一闪。视线往后顺移，到4号料理台。唐山、唐玉琼在这。“咦……”夏羽诧异。台子上，摆了一个水箱，唐玉琼戴了防护手套，绷紧脸小心翼翼地，从中捞取出一条花花绿绿的鱼，这鱼体长不过半米，皮肤颜色怪异就不说了，鳞片亦非常识中鱼类的光滑，反而如同石头，嶙峋凹凸，如果不是镜头给了特写勉强可辨识出鱼的唇、眼睛，一个脸的大概轮廓，估计观众会以为这是块石头。锵！锵！锵！唐玉琼埋头的料理台，有火星四溅，引来惊呼。“这是石头鱼？”夏羽亦看得哑然。“不是普通的石头鱼，古代石头鱼，从美味、珍稀程度上讲，丝毫不次于一些金色禁忌食材了！”金田瞬说，目中有食材猎人发现宝贝的火热闪光。女厨师正持握夏羽还算熟