第56话 第二轮的对阵(1/2)

“鱼子酱？那不是鲟鱼卵吗？怎么是五颜六色？”郑轲不解地问。“凯瑟琳所说的鱼子酱是指果酱等液体在于藻胶混合后，再将混合液滴加在乳酸钙溶液里，形成的鱼卵状物质。”阿布索伦解释说道。“又是分子料理呀……”郑轲摸了摸下巴，等到秋季选拔赛结束，他一定要抽时间学一下分子料理，要不然和这些人相比，太吃亏了。评委席上的岛村幸江也深吸一口气，将自己的感受说了出来。“蓝莓、草莓、南瓜、葡萄……各种水果组成的鱼子酱混入布丁，当轻轻咀嚼布丁之后，这些鱼子酱也随之破裂，各种水果汁液混在一起，再搭配上奶油的芬芳，这种混合的风味源源不断地冲击着人们的味蕾。”纪之国宁宁用双手扶了扶眼镜，解释说，“为了照顾口感，我在这道料理中使用了新鲜的乳酪，而不是奶酪。同时，为了与鱼子酱在味道上形成鲜明的层次感，我又在奶油中添加了胡椒和盐，最后加入寒天（一种琼脂）进行凝结。“底部的糖浆加入了法国的芥末酱和橙汁。因为芥末酱里加入了葡萄酒，所以并不会让人有‘呛’的感觉，而是有种微酸的味道，和橙汁相辅相成。同样，在使白糖焦糖化的过程中，往里面加入了少量白醋，再增强焦糖酸性的同时，减缓焦糖化反应，使得焦糖不至于飞溅出来。”这道由水果和白糖所组成的布丁，在这一刻成为了评委以及观众们的焦点。“快看，总帅大人又‘衣襟绽裂’了。”“奇怪，明明刚才还穿着衣服啊……”“真不愧是纪之国宁宁，实力太强了。睿山枝津也在她面前，简直不堪一击。”在不知不觉间，薙切仙左卫门的衣服再次被美食褪去。睿山枝津也紧咬嘴唇，眼睛之中流露出了愤怒。当他看到“衣襟绽裂”时，他就已经知道比赛的胜负，但他还是不服气，凭什么纪之国宁宁的布丁比他的好吃，两个人的思路明明相差无几呀。“评委老师，为什么我的料理比不上她的？”睿山枝津抬头看向评委席，但目光却始终锁定在薙切仙左卫门的身上。薙切仙左卫门将衣服穿好，轻咳了一声，“原因很简单，你希望将芒果胶囊做为杀手锏，以此来为你的料理加分，但事实上，你并没有达到这样的目的。芒果胶囊最吸引人的地方在于整体入口后，薄膜破碎的瞬间，给人带来的震撼感。而在破损之后，芒果酱味道趋于普通的芒果酱。所以并不能给食客带来真正的满足。“你的芒果胶囊隐藏在这么隐蔽的地方，很容易失去被勺子弄破，而纪之国宁宁选择的鱼子酱，体积很小，数量众多，在一两个破损之后，依然有其他的鱼子酱可以带来爆破时的冲击。所以，这一局的优胜者是，纪之国宁宁！”五位评委同时在白纸上写下了纪之国宁宁的名字。“可恶！竟然就这么输了……”睿山枝津也的手指深深地嵌在手心。纪之国宁宁冷眼看了一下睿山枝津也，扶了扶镜框，走下了舞台。看台上的观众自发地鼓起掌来，连续两天的四场比赛，让人大饱眼福。激烈的比赛，甚至让他们忘记了时间，完全沉浸在料理的对决中。突然，屋顶的灯光熄灭，整个会场一片漆黑。就在观众不知所措的时候，在月天之间上空的大屏幕上出现了八强的对战表，四名胜利者的名字被红色标记。“今年的四强好厉害啊。”“是啊。一色慧和纪之国宁宁，如果放在往年，很可能是冠军，可惜他们两人之中只有一个人能拿冠军。”“才不是呢！最强的人是凯瑟琳好吗？她可是预选赛的最高分呀。”“不一定，阿布索伦也是b组最高分，不照样在第一轮就被淘汰了吗？”“他的对手也有93分，实力也很强的。”“哈哈，你竟然说插班生的实力强……”“怎么不能说？他也是靠自己的实力进入四强的。”“但估计也只能到四强为止了。”就在这时，舞台的聚光灯突然亮起，所有的光线聚焦在一点。“大家请安静一下，我来说两句。”聚光灯下的人拿着麦克风，大声喊道，语气之中夹带着一丝调皮。郑轲看向说话的人，竟然是在昨天遇到的小林龙胆。嘈杂的天月之间渐渐安静下来，小林龙胆看到这些，满意地点了点头。“首先，感谢8名参赛选手。在这两天里，他们给我们带来极其精彩的比赛，让我们大饱眼福。就像大家在大屏幕上看到的，四名胜利者已经产生。所以，秋季选拔赛第一回合的所有比赛，到此为止，全部结束。”“至于第二回合的比赛，将在一周之后重燃战火。四名胜利者将以抽签的方式抽出对阵组合，这个结果将会和料理的主题一起，在今天晚些时候，通知到各位选手。请各位选手做好准备。”在小林龙胆讲完话后，房顶的灯泡再次亮起。“欧耶，今天就能知道对手，真是太棒了。而且，还给了一个星期的准备时间。郑轲，你猜，第二轮到底会是哪两个主题呢？有可能是拉面吗？还有、还有，你说，我们两个会在四强的时候交手吗？”不知道为何，凯瑟琳格外兴奋，在郑轲的耳边不停说话。喂，阿布索伦，你管管你妹妹……郑轲瞟了一圈，发现阿布索伦在五十米开外的地方，和两名女生畅所欲言，不时传来爽朗的笑声。这个家伙，无论在什么时候，都会第一时间找到女人。回到极星寮，大御堂文绪太太已经准备好了晚餐，丸井善二的房间再次被成功征用。“你怎么还在这里？”郑轲疑惑地看着阿布索伦。“哎呀，别这么小气嘛，美味大家一起吃，才会有意思嘛。