在达到稚内的第三天，郑轲刚刚洗漱完毕，就听到了喇叭的通知。
“诸位，请在十分钟内到大厅集合，现在公布第五次考试细则。”
郑轲和一色慧连忙出了卧室，看到久我照纪和睿山枝津也也急匆匆地走了过来。再往后看，人群中不缺乏认识的人。
这波人潮整齐有序地涌到大厅，郑轲却发现大厅的餐桌旁已经坐满了人，餐桌上摆放着一个个的白色手提箱。更关键的是，单看人数，差不多也有一百多人。
他们应该是前两天住宿在这里的人吧？而且，看他们的相貌，最年轻的也有三十多岁了，年纪大一点儿的，甚至有六七十岁。
这些应该是工作很长时间的厨师，所以，郑轲也搞不清楚，他们为什么会出现在这里。
一年级的学生站在大厅的空地，有些不知所措的看向四周。大厅之内，传出了轻微的议论声。
“咳咳……”一阵轻咳声，堂岛银拿着话筒走到了前台，“诸位，早上好。很高兴大家参加晋级考试中的第五次考试。能走到这一步，说明诸位有着高人一等的实力。离开远月学园的时候，大概有一百九十人左右，而现在呢……我最新拿到的名单，只有一百二十七人。当然，这里并不是终点，我更期望能在礼文岛看到诸位。所以，请大家一定要认真面对这次的考试。”
“作为第五次考试，我们也精心准备了很久，特意从全国一百二十七家店铺，请来了一百二十七名大厨。在接下来的四天里，你们将会跟他们中的其中一人，学习厨艺。到了第五天上午10点，你们的老师将给你们一个题目，做出一道料理，交由你们的老师进行评判。如果通过导师的许可，那么你们将会获得前往礼文岛的资格，而失败者，对不起，我只能说你被淘汰了。”
竟然不是由学院的老师进行评测，这也太让人感到意外了。
听了堂岛银的话，不少学生在心中盘算着通过考试的几率。最后发现，这次考试的难度真不小。
一名厨师，如果某项技能可以拿出来教授远月学园的学生，这说明这身技能本身就是他的杀手锏，是他们赖以生存的手艺。
想要在短短四天之内，学会这些手艺，并且得到大厨们的认可，这可不是随便说说就能搞定的。
同时，这次考试也印证了郑轲之前的猜想，任何准备都预防不了晋级考试的题目。
“那么，在诸位来之前，这些大厨们已经通过抽签，决定了他们所需要带的学生。下面就请各位大厨，根据抽签结果找到自己的学生。”
堂岛银话音刚落，一位老人率先站了起来，拿了手中的纸条，念了一句，“郑轲。”
“我？”郑轲没想到第一个人就是自己，异常惊讶地从人群中走了出来，然后看着面前的老人。
这是一位六十多岁的老人，身材不高，也就一米六左右，眼窝深凹，身材消瘦，戴着一顶日本的厨师帽，一脸肃然。听到脚步声，老人睁开了眼睛，看了一眼郑轲，虽然眼睛不大，但能看得出精神还算不错。
“爷爷好。”郑轲深深鞠了一躬。
老人点了点头，“跟我过来。”说完之后，转身率先离开。
郑轲也不知所措，其他学生还都在等着结果，自己一个人贸然离开，会不会影响不好？但如果不跟上，这老头……嘿，这老头跑得还真的挺快，一不留心就跑远了。
唉，算了，影响不好就影响不好吧？谁让这老爷子是他接下来四天的老师呢？
想到这里，郑轲紧紧地跟着老人，在别人惊诧的目光中，走进了一间厨房。
由于要应付考试，所以酒店也提前做了很多的准备，比如将许多闲置的房间都利用了起来。有的房间比较大，能放得下十几张操作台，而有的房间则比较小，只放得下一两张操作台。
老头领着郑轲进来的房间就是一间小屋子。
打开房间，一股浓郁的鱼腥味扑面而来，郑轲差点昏厥过去。等到他看到垃圾桶里堆满的鱼骨和鱼头，顿时明白了过来，原来味道是出自这里。
“有厨刀吗？”老头问道。
“有！有呢！”郑轲连忙将自己的餐刀放在桌子上。
这套刀具还是他从谷本志保的手里赢来的。质量不错，但也是典型的西式刀具，包括主厨刀、剔骨刀、削皮刀、切片刀、锯齿刀以及磨刀棒。
老头看了一眼郑轲的刀具，说道：“你的刀具不行。”
“咦？爷爷，这套刀具如果放在市场上，可是很贵的。”郑轲惊讶道。
“贵没用，因为我的料理，这些刀很少能用上。”老头淡然地说道。
很少能用上？
郑轲皱眉看了一眼自己的厨刀，疑惑不解，难道还有这几道厨刀解决不了的料理。
直到老头拿出自己的厨刀时，郑轲的疑惑迎刃而解。
老头拿出几把菜刀，然后看了略微沉思了一下，把其中的两把放回刀具箱中，至取出其中一把。
这把刀窄细且长，刀尖锐利尖细，刀刃幅度较窄，从刀额（刀刃末端）到刀尖，有一种柳叶般平缓的曲线。
柳刃，即是这把刀的刀名。而这把刀的功能也比较单一，用来切生鱼片和蔬菜。
“柳刃，你有吗？”老头问道。
郑轲摇了摇头，郑轲很少做日本料理，更少做刺身，所以就没有这种比较专一的厨刀。
“刺身会做吗？”老头接着问。
郑轲先是摇头，