第33话 胜负(2/2)

皮会变得酥脆，而鱼肉则温滑细腻。正好可以用来制作肉质不新鲜的鱼肉。

成田听不懂郑轲与法国人的对话，所以不知道郑轲在这道料理中用到的方法。

但是，他清楚这样这种让人发自内心感到幸福的料理远不是他所能达到的。为了能让味道更近一步，进入食材，少年在鱼肉的表面画满了刀口；为了达到让口感均一，少年切掉了鱼腩。他为了针对郑轲而刻意给他一块上次采购留下来的鱼肉，结果味道却如此鲜美。

面前的少年的厨艺已经超过了他。

“店长，这样的料理已经超出了我的能力，或许这才是法国料理的真髓，而我与这个少年相比，还显得太过弱小，请接受我的辞呈。”

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