第463话，司瑛士的菜品(2/2)

耗，还是没有得到弥补，此刻听到幸平的问题，她便简单地解释道。

“非洲米？”幸平稍微一愣，他也是第一次听到这种食材。

“这种食材，说是米，其实算是粗麦一类的粮食，质地比较硬。只不过，现在市面上能买到的北非米，大多做过简单的磨碎，蒸软，所以本身呈现金黄色，与小米有些类似。如果用来制作面食，因为其本身所含有的高蛋白质和高筋度，缩影，口感也出奇的好。不过，司学长使用的，是没有加工过的北非米，应该有他的想法吧？”绘里奈简单地解释道。

幸平点了点头，再次看向评委席。司瑛士既然使用了这种食材，肯定对它很有信心。

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