第十四章 水饺蒸饺(2/2)

水饺在煮制的过程中是会缓缓浮起来的，很多人都以为水饺浮起来之后就能吃了，其实这种认知是错误的。浮起来可不代表这些水饺已经熟了，说不定它还是半生不熟的状态。

所以，水饺在刚开始浮出水面的时候可不能直接捞出来，在水饺完全浮起来后，应该要让它继续多煮几分钟，煮到水饺的表面膨胀鼓起，这个时候，水饺才是完全煮熟的状态。