虽然这样的泡菜她也会做,方法很简单,实际上做得好却不容易,主要是盐的分量。
将菜洗干净,然后沥干,将菜铺到坦底,每一层就盖上一大把粗盐,最后用大石头压住。而这盐多了味道咸苦,少了会烂掉,这个度可不好把握。
还好现在的盐并不缺,价格都大幅度的降了下来,要不然也不会有普通百姓敢拿盐做泡菜了。
如果想要泡菜的时间缩短,可以在放入坛子之前先用开水抄一下。这样的泡菜味道清脆可口带点酸,非常的开胃,让她想起了小时候奶奶做的泡菜。
虽然这样的泡菜她也会做,方法很简单,实际上做得好却不容易,主要是盐的分量。
将菜洗干净,然后沥干,将菜铺到坦底,每一层就盖上一大把粗盐,最后用大石头压住。而这盐多了味道咸苦,少了会烂掉,这个度可不好把握。
还好现在的盐并不缺,价格都大幅度的降了下来,要不然也不会有普通百姓敢拿盐做泡菜了。
如果想要泡菜的时间缩短,可以在放入坛子之前先用开水抄一下。这样的泡菜味道清脆可口带点酸,非常的开胃,让她想起了小时候奶奶做的泡菜。