刘大哥刚要端起一杯茶润嗓子，我们也想赶快喝两口，因为如果他开讲起来，说不定我们喝茶就是为喷茶作准备的。谁知，他突然放下茶杯，意气风发的样子，吓得我们赶紧搁下手中东西，等待他的神经发作。
“况且，而且，并且！要是出了云南，我上哪吃菌子去啊！长江以北我听说过，也不打算去。我就问一句，你们有菌子吗？你们没有！什么？逐鹿中原就等于没有菌子吃？滚滚滚，谁爱去谁去，我们有老司机和菌子，就够了。切！”
当我们笑得肚子痛时，他却一本正经地喝起茶来，眯着眼，装成高雅的样子，甚是怡然。
当然，这个节目后，午餐时间也到了，果然是菌子为主，果然是刘大哥在演讲中无意透露的青干鸡枞见手青，这可把那两位乐坏了，我不知道他们在乐什么，我只知道，他们夫妇烧这东西，好吃。
抖机灵的贾老师，觉得完全可以欺负我这个小青年，席间他问了我一个谜语，他居然是唱出来的。曲调有点直白，所以字句还听得清。“天上不撒子，地上不开花，越嫩越好吃，老了不吐渣”，要我猜那是什么。如果平时一个人要我这样猜，我恐怕无能为力。但听了刘大哥那关于菌子影响中国的演讲，吃了文大姐这以菌子为主的席面，我用脚趾头都想得到：菌子嘛。
当然，我也意识到，贾老师主要不是要请我猜谜，主要是想展示他收集到的曲子和山歌。
葛老师就实惠些，他主要跟我介绍的是知识。吃着美食，听着知识，欣赏原生态音乐，算是精神物质又丰收。
据葛老师讲，云南人痴迷的菌子中，最精华的那一部分，暂时无法人工养殖，他们学院倒也有教授曾经搞过这种研究，以失败而告终。野生的、大山里的、经历着风雨雷电雾气虫蛇的，才是最好吃的东西，透露出自然中最神秘的信息。比如，长白山人参，虽然人工可以养殖，但药用价值，赶野山参，就差多了。
他还不忘给我介绍了其他一些云南美食，他们多年在云南山区搜罗美食，当然品种很多，但葛老师毕竟理工出身，讲究言简意赅，比较有选择地讲了一些重点。
最有名的，我只知道过桥米线、烤麻雀之类的。但在葛老师的介绍下，我才知道，有许多我没听说过的云南美食。饵块、榨肉，町咕噜，腌菜、鲜花、生腌鱼，树叶、草根、生牛血，蚂蚁、蚂蟥、蚂蚁蛋，蜜蜂、蚕蛹、蜜蜂蛹。总之，还有好多，葛老师就以这三种类型的食物搞一组，念成七言律诗似的，摇头晃脑的，好像他原来专门这样背过。
果然，在贾老师的追问下，他亲自整理过两百多种云南美食的奇怪名称，并且按这种方式编成了诗歌。他不是为了自己背，而是准备教给学生时，以一种好记忆的模式，把这些名字，记下来。
当然，介绍云南美食只能在农学院算一个讲座，不能算正式课程。况且，这种课程，最好在南翔厨师学校云南分校展开，在国家正规高校，是不可能给你排总课表的。
我突然想起一个大问题，我经常梦见的祭师，那么，在云南，宗教传统究竟是个什么面貌呢？
我问到：“几位老师，你们见过识广，你们所到之处，看到云南的宗教我民间崇拜情况，都有哪些特点呢？”
贾老师说到：“要说特点，不如先说分类。这里的宗教信仰，大约分两大类。佛教与民间崇拜。佛教我不用说了，刘老师比我还了解些，但云南是个佛教博物馆，这恐怕是许多人没想到的。”
什么意思？这个说法，我还是第一次听到。
“据我了解，佛教有，上部座佛教，也叫小乘佛教或者原始佛教。还有，下部座佛教，或者叫大乘佛教。大乘佛教又分显教和密教。从地域来看，也可分大乘佛教为藏传佛教和汉传佛教以及所谓的上部座南传佛教。”
贾老师这样的介绍方式，我就知道是典型的学者模式，以分类准确严谨而展开叙述，是值得我认真学习的。
“这些，在云南，都有。比如西双版纳，以上部座佛教为主。偏西的地界，以藏传佛教为主，包括丽江，也有活佛。向北，就是以汉传佛教为主体，重心就在昆明和鸡足山。所以，如果说云南宗教的特点，就是和谐。各种宗派可以互不争斗地和谐相处。”
我附和到：“佛教本身也要求，不要谤法，也有关系吧？”
“你这是在否认云南宗教的特点吗？”他立即反问。果然是学院派，马上意识到我那句话的问题。我那句话，是说佛教宗派本身是和谐的，并不意味着，这特点是云南宗教信仰领域独有的。
“云南宗教的和谐特点，还体现在各民族各山寨，图腾巫术及原始信仰的和平共处。在云南，部落之间虽然有时因意气和财产，有争斗打架，但从来没发生过宗教战争，连民间草根信仰之间，都是互相尊重的，没有排他性强制条款。”
贾老师这一说，我才真正地相信，云南民间信仰和谐的特点