日常串门，最好的礼物就是些可以作为零食的小点心了。
舒珲这次让红鱼准备的是戚风蛋糕。它不同于传统蛋糕的地方在于，其蓬松湿润的口感是靠打发鸡蛋清后混合植物油产生的。
戚风直译的字面意思是雪纺绸。在舒珲看来，打发后具有一定干性的鸡蛋清，确实很像雪纺绸。
相比于传统使用牛油或者黄油打泡，鸡蛋白显然要更加容易获得，并且对此忌口的人群也要更少。
更为重要的是，使用具有更低饱和脂肪酸含量的植物油代替动物油，是一种更加健康的饮食习惯。
依靠物理打发使原料混合空气，不需要经过耗费时间的发酵，不到一个小时美味的戚风蛋糕便烤成了。
舒珲看了看四周有些焦褐，中间几个却还微微泛白的两盘蛋糕，不由撇了撇嘴。看来当初为了做北京烤鸭而定制的烤箱确实是不适合拿来烤面点，不是经验与技术的问题。
“红鱼，把上面这盘不太难看的装成两个盒子，一份让人给袁爷提过去，一份拿上跟我走。”说完又回头对烤蛋糕的奴婢“面点师”吩咐道：“剩下这盘给我们一人留两个，其他的拿下去分了。”
“是，少爷！”
突然感觉后背暖烘烘的，膝盖后面还似乎碰到什么东西有点痒。舒珲不用回头也知道那是谁，让面点师把盘子端下来一点，他拿起一个蛋糕反手就塞进了胖达的嘴里，随口又补充道：
“把胖达关起来别让它跟着。”
“是，少爷！”
……
张三哥叫什么名字，舒珲并不十分清楚。只知道他在家里同辈排行老三，长辈都唤他作全蛋。
这全蛋当然只是小名。按照此时的起名习俗，舒珲估摸着他应该是在襁褓中有过什么特殊的经历：比如家里的老母鸡那一年正好没有歇窝，又比如抓阄时只顾着抓蛋……
舒珲一面天马行空地想着张三哥小名的来源，一面就走到了张家门口——没错，张家宅院就在舒珲的宅子隔壁，两家大门相隔不过四十米远。
有门房进去通传，红鱼将礼物交给他，舒珲三人也就直接跟在后面。
张家虽然在火井一县很有一些名气，然而以舒珲的身份自然无需提前递交拜帖。加上此行只是为了找张三哥考察一下文具行情，去的是张三哥和他父亲所住的宅院，而并非张家祖宅，也就随意很多。
如今张家家主是张三哥嫡亲祖（爷爷），然而他父亲在家排行老六，只分得张家在县里一个不大不小的宅子。
两家比邻而居，三年间也互有来往，不过更多时候与舒珲有来往的还是张三哥大伯的本家。但到底是有渊源的本土家族，张三哥家的宅子虽然规模上与舒珲从外地商人手上接过的相仿佛，其结构和修饰却都无疑要更有内涵。
至少舒珲就没有见到他们家的二院中有种上韭菜。
此时除舒珲一行之外，院中还有几名来客。稍微驻足留心，便知道他们都是平素与张家有些远近往来的人家过来恭贺张三哥被举荐就读四门学。
倒不是都约好这个时辰，不过是能够攀扯上些关系的人家实在太多。先后收到消息，过来恭贺的人近两日来一直络绎不绝罢了。
看到这里舒珲顿时有些无语，他倒不是担心此行会被误认为同这些人一般也是过来攀交情，这说出来恐怕张家人自己第一个不信。实在是赶了巧，这份礼物就自觉有些不好意思拿出手了。
不过礼物已经被前去通传的门房提到了主人面前，此时张三哥的父亲——舒珲只知道他在同辈中排行老六，于是便称作张六叔，听完门房通传赶忙下得台阶，紧走几步穿过花园过来向舒珲见礼。
毕竟这可是八等爵，相当于五品官呢。更重要的是，这可是神仙啊！可以救苦救难的那种，神仙啊！
其实张六叔知道的也不多，反正从本家听得的只言片语中，这位小爵爷可是这火井县，乃至整个邛州都顶顶厉害的人物。
当然，若不算舒珲颇具迷信色彩的第二重身份，邛州作为上州，邛州刺史是从三品官员，品级上要高过舒珲好几级。
舒珲笑着摆手：“张六叔不必招呼我等，三哥回来没有，若是在家便找个人带我过去就好。”
张六叔忙说在家，随即就把刚才通传完正准备回岗的门房又招过来让他带路。
张三哥还有两个兄长，俱已成家，此时分别住在东西厢房。作为还不满十五的老三，因为于经策一途颇具天赋，是以能够独得一间耳房居住。
从比自家形制更添几分雅趣，垂柱上还多了层岁月磨砺成包浆的二院垂花门，穿过沿松木地板边缘种满茶花与芍药的抄手游廊，再登几步台阶便到了张三哥所居住的耳房。
舒珲几人过去时，庭院中几个稚童正在踢一个猪皮缝制成的足球。也不知是张三哥的弟弟妹妹还是侄儿侄女，倒是挺活泼可爱，见到舒珲在看他们还邀请舒珲一起玩球。
当初袁天罡做成他眼中“洛书”的模型，却被舒珲拿去当球踢之后，他便听从舒珲的建议又给内里填充了些不易吸水的漆布。之后这件玩具便从火井县流传开来，人们也知道舒珲并不在意将这件东西当球踢。
甚至一年前在火井北面一里处落成的玄龟庙，还因此举办了全国首届足球锦标赛，作为祭礼取悦救黎民于水火，解百姓于倒悬的玄龟之灵。
作为现场嘉宾的舒珲确实被取悦了。尤其